食味人生歸來(lái)
第1章 鄉(xiāng)味入城
月的晨曦還未掙脫霧氣，城出發(fā)的長(zhǎng)途巴士晃晃悠悠地駛?cè)敕倍际小?br>
姜聞達(dá)挎著舊帆布包，眼埋著新鮮又發(fā)懵的光。
西周的寫(xiě)字樓矗立如森林，他仿佛闖進(jìn)了異域，鼻翼還能捕捉到家鄉(xiāng)巷的豬油。
，他狽地踩壞了鞋底擋泥片，被司機(jī)師傅喊了句：“伙子，別丟味兒?jiǎn)?！?br>
他笑了笑，著包街站住，眸子映著熾燈的蒸汽和。
都市的氣息太濃烈，姜聞達(dá)掙扎了，才給己定了個(gè)方向——飯的街。
他跟著街頭早起的攤販路走，邊收集每個(gè)攤位的氣，又用指腹鼻尖蹭點(diǎn)辣味，像貓?jiān)囂叫陆纭?br>
走到廣路的候，他的肚子始爭(zhēng)氣地打鼓。
他站定了：前面是條甚起眼的巷，巷掛著“曹記飯館”的捏塑牌匾，呼啦啦地風(fēng)晃。
飯館，幾只灰撲撲的舊塑料桌椅堆著，門(mén)有個(gè)太太正用鍋鏟炒早飯。
姜聞達(dá)被那股炒米飯的咸魚(yú)逮了個(gè)正著，像被家后院的頂棚掉落的桂花糖勾走了魂。
“進(jìn)來(lái)？”
曹阿姨側(cè)頭打量他，聲音爽朗寬綽，像碗剛出鍋的米粥。
姜聞達(dá)還沒(méi)來(lái)得及答，肚子先“咕咚”聲抗議，引得阿姨和門(mén)洗菜的姑娘陣笑。
他撓撓頭，臉皮厚地溜進(jìn)門(mén)，帆布包，鼻子，“阿姨，你這咸魚(yú)是己腌的？”
曹阿姨挑眉：“你竟然能聞出來(lái)？
伙子嗅覺(jué)錯(cuò)，曹家味兒混了年，頭年輕都嫌腥?！?br>
姜聞達(dá)了，目光黏鍋煎得焦的米飯。
“阿姨，能再加點(diǎn)鹵嗎？
我候，鹵多，米飯都能長(zhǎng)?！?br>
曹阿姨笑出牙，“你這話(huà)說(shuō)得巧，活像你爹年喝酒的調(diào)調(diào)。
給你加個(gè)凍豆腐，算今年頭個(gè)有要求的?！?br>
姜聞達(dá)眼亮，盤(pán)子端，仿佛捧著整個(gè)童年。
米飯噴，咸魚(yú)鮮咸，鹵汁浸得脆豆腐恰到處。
姜聞達(dá)舀了勺，嘴唇還沾著氣，了鼻子，終于松了氣。
這個(gè)城市，他的是浮夸的西餐，也是陌生的咖啡，而是家鄉(xiāng)調(diào)和出來(lái)的雜糧味兒。
飯館面還坐著個(gè)穿圍裙、嘴角有點(diǎn)傻氣的年輕，正吭哧吭哧地剁著骨，刀把跟形節(jié)奏。
姜聞達(dá)多了眼，對(duì)方就來(lái)地過(guò)來(lái)：“兄弟，你這法有門(mén)道！
我湯吉，專(zhuān)雜湯。
剛才瞧阿姨給你加那勺鹵，我都流水了！”
姜聞達(dá)朝他挪了挪碗，故意逗他：“你嘴饞就說(shuō)，別裝雜專(zhuān)家！”
湯吉裝嫌棄：“，你這是鄉(xiāng)巴佬的法，次得教你怎么用骨湯炒飯。
阿姨，這子有前途，，如留打個(gè)工？”
曹阿姨端著茶杯，笑，“打工？
你以為我隨便收？
這飯館可是風(fēng)水寶地，來(lái)的得有本事才行?！?br>
“本事我有?！?br>
姜聞達(dá)眨眨眼，舌頭頂牙齒，忽然把勺鹵汁和炒飯攪起，遞到曹阿姨面前，“阿姨，你嘗嘗，我候家的腌菜都是這么搭的，還能壓咸魚(yú)的腥氣?！?br>
曹阿姨嘗了，剛皺皺眉，又瞅了他兩眼，“行啊，調(diào)味，你這鼻子是賞飯?！?br>
頓了頓，淘氣地指身后廚房，“你要是敢鍋道菜滿(mǎn)足我，明就留來(lái)試工！”
姜聞達(dá)眨巴著眼，笑嘻嘻點(diǎn)頭，早就盤(pán)算起來(lái)。
他鎮(zhèn)學(xué)的菜是鍋頭炒、土灶燒，姑娘結(jié)了婚己腌辣椒，就像家院的柚子樹(shù)，既舍得移走，也舍得試試新的土地。
湯吉遞了只咸蛋過(guò)來(lái)，嘴巴壞兮兮：“君子先嘗蛋，才炒飯。
你這鼻子沒(méi)長(zhǎng)，如陪我去后廚切筋，咱倆盤(pán)，輸了誰(shuí)洗碗！”
姜聞達(dá)故意拉長(zhǎng)音調(diào)，擺出副頭頭是道的腔調(diào)：“那就說(shuō)定了！
二二歲的，輸?shù)?！?br>
廚房，碗筷叮當(dāng)作響，煙火氣攪著早晨的喧鬧，姜聞達(dá)身憧憬，跟著湯吉鉆進(jìn)逼仄后廚。
后廚油煙彌漫，掛著臘還有幾串干辣椒，像是鎮(zhèn)集市搬了個(gè)家。
姜聞達(dá)沉，捏起菜刀，練地切起筋和土豆，眼涌著販的堅(jiān)毅和孩子的靈氣。
湯吉被壓，“兄弟你這刀工，有點(diǎn)嚇。
你是來(lái)踢館子的？”
姜聞達(dá)笑，側(cè)頭咬了咸蛋，故作深沉：“我是踢館子，我是來(lái)找味道的。”
這句話(huà)似乎擊了什么，曹阿姨站門(mén)聽(tīng)見(jiàn)了，也由地多了他幾眼。
灶臺(tái)的鍋始噼啪作響，姜聞達(dá)如同舞步般撒料、炒，每步都有他己的節(jié)奏。
鍋的筋和土豆被炒的，蒜花與辣椒鋪表面，氣濃烈卻霸道。
他定定地望著曹阿姨，把炒的菜端出來(lái)，“阿姨，試試我家的風(fēng)味。”
曹阿姨從碗夾了塊筋，咀嚼片刻，眼泛起濕意，但嘴卻倔地咕噥：“能，能，比吉還點(diǎn)?！?br>
廳堂的都被這菜引，有起身問(wèn)：“有什么新菜？”
湯吉撓撓腦袋，憨厚地回答：“我們倆的合作，土灶筋炒土豆，限量供應(yīng)！”
飯館忽然熱鬧起來(lái)，們的笑聲和食物的氣起碰撞。
姜聞達(dá)靜靜站著，忽然覺(jué)得腳的這片異鄉(xiāng)土地也能出家鄉(xiāng)的花。
頭漸亮，城市的早晨被鍋煙和煙火氣填滿(mǎn)。
他起眼的飯館，忙著切菜，也忙著找己的立足之地。
曹阿姨擦了擦圍裙，輕輕拍了拍姜聞達(dá)肩膀，“伙子，留這吧，這地方，嫌棄有煙火味的?！?br>
姜聞達(dá)咧嘴笑，從廚房望出窗，能到街道角的早市和熙攘群。
他想著，明也許還有同的走進(jìn)這家飯館，也許有更多的味道等著他去發(fā)。
而此刻，鍋的后粒蔥花光跳動(dòng)，飯館迎來(lái)了新的始。
姜聞達(dá)挎著舊帆布包，眼埋著新鮮又發(fā)懵的光。
西周的寫(xiě)字樓矗立如森林，他仿佛闖進(jìn)了異域，鼻翼還能捕捉到家鄉(xiāng)巷的豬油。
，他狽地踩壞了鞋底擋泥片，被司機(jī)師傅喊了句：“伙子，別丟味兒?jiǎn)?！?br>
他笑了笑，著包街站住，眸子映著熾燈的蒸汽和。
都市的氣息太濃烈，姜聞達(dá)掙扎了，才給己定了個(gè)方向——飯的街。
他跟著街頭早起的攤販路走，邊收集每個(gè)攤位的氣，又用指腹鼻尖蹭點(diǎn)辣味，像貓?jiān)囂叫陆纭?br>
走到廣路的候，他的肚子始爭(zhēng)氣地打鼓。
他站定了：前面是條甚起眼的巷，巷掛著“曹記飯館”的捏塑牌匾，呼啦啦地風(fēng)晃。
飯館，幾只灰撲撲的舊塑料桌椅堆著，門(mén)有個(gè)太太正用鍋鏟炒早飯。
姜聞達(dá)被那股炒米飯的咸魚(yú)逮了個(gè)正著，像被家后院的頂棚掉落的桂花糖勾走了魂。
“進(jìn)來(lái)？”
曹阿姨側(cè)頭打量他，聲音爽朗寬綽，像碗剛出鍋的米粥。
姜聞達(dá)還沒(méi)來(lái)得及答，肚子先“咕咚”聲抗議，引得阿姨和門(mén)洗菜的姑娘陣笑。
他撓撓頭，臉皮厚地溜進(jìn)門(mén)，帆布包，鼻子，“阿姨，你這咸魚(yú)是己腌的？”
曹阿姨挑眉：“你竟然能聞出來(lái)？
伙子嗅覺(jué)錯(cuò)，曹家味兒混了年，頭年輕都嫌腥?！?br>
姜聞達(dá)了，目光黏鍋煎得焦的米飯。
“阿姨，能再加點(diǎn)鹵嗎？
我候，鹵多，米飯都能長(zhǎng)?！?br>
曹阿姨笑出牙，“你這話(huà)說(shuō)得巧，活像你爹年喝酒的調(diào)調(diào)。
給你加個(gè)凍豆腐，算今年頭個(gè)有要求的?！?br>
姜聞達(dá)眼亮，盤(pán)子端，仿佛捧著整個(gè)童年。
米飯噴，咸魚(yú)鮮咸，鹵汁浸得脆豆腐恰到處。
姜聞達(dá)舀了勺，嘴唇還沾著氣，了鼻子，終于松了氣。
這個(gè)城市，他的是浮夸的西餐，也是陌生的咖啡，而是家鄉(xiāng)調(diào)和出來(lái)的雜糧味兒。
飯館面還坐著個(gè)穿圍裙、嘴角有點(diǎn)傻氣的年輕，正吭哧吭哧地剁著骨，刀把跟形節(jié)奏。
姜聞達(dá)多了眼，對(duì)方就來(lái)地過(guò)來(lái)：“兄弟，你這法有門(mén)道！
我湯吉，專(zhuān)雜湯。
剛才瞧阿姨給你加那勺鹵，我都流水了！”
姜聞達(dá)朝他挪了挪碗，故意逗他：“你嘴饞就說(shuō)，別裝雜專(zhuān)家！”
湯吉裝嫌棄：“，你這是鄉(xiāng)巴佬的法，次得教你怎么用骨湯炒飯。
阿姨，這子有前途，，如留打個(gè)工？”
曹阿姨端著茶杯，笑，“打工？
你以為我隨便收？
這飯館可是風(fēng)水寶地，來(lái)的得有本事才行?！?br>
“本事我有?！?br>
姜聞達(dá)眨眨眼，舌頭頂牙齒，忽然把勺鹵汁和炒飯攪起，遞到曹阿姨面前，“阿姨，你嘗嘗，我候家的腌菜都是這么搭的，還能壓咸魚(yú)的腥氣?！?br>
曹阿姨嘗了，剛皺皺眉，又瞅了他兩眼，“行啊，調(diào)味，你這鼻子是賞飯?！?br>
頓了頓，淘氣地指身后廚房，“你要是敢鍋道菜滿(mǎn)足我，明就留來(lái)試工！”
姜聞達(dá)眨巴著眼，笑嘻嘻點(diǎn)頭，早就盤(pán)算起來(lái)。
他鎮(zhèn)學(xué)的菜是鍋頭炒、土灶燒，姑娘結(jié)了婚己腌辣椒，就像家院的柚子樹(shù)，既舍得移走，也舍得試試新的土地。
湯吉遞了只咸蛋過(guò)來(lái)，嘴巴壞兮兮：“君子先嘗蛋，才炒飯。
你這鼻子沒(méi)長(zhǎng)，如陪我去后廚切筋，咱倆盤(pán)，輸了誰(shuí)洗碗！”
姜聞達(dá)故意拉長(zhǎng)音調(diào)，擺出副頭頭是道的腔調(diào)：“那就說(shuō)定了！
二二歲的，輸?shù)?！?br>
廚房，碗筷叮當(dāng)作響，煙火氣攪著早晨的喧鬧，姜聞達(dá)身憧憬，跟著湯吉鉆進(jìn)逼仄后廚。
后廚油煙彌漫，掛著臘還有幾串干辣椒，像是鎮(zhèn)集市搬了個(gè)家。
姜聞達(dá)沉，捏起菜刀，練地切起筋和土豆，眼涌著販的堅(jiān)毅和孩子的靈氣。
湯吉被壓，“兄弟你這刀工，有點(diǎn)嚇。
你是來(lái)踢館子的？”
姜聞達(dá)笑，側(cè)頭咬了咸蛋，故作深沉：“我是踢館子，我是來(lái)找味道的。”
這句話(huà)似乎擊了什么，曹阿姨站門(mén)聽(tīng)見(jiàn)了，也由地多了他幾眼。
灶臺(tái)的鍋始噼啪作響，姜聞達(dá)如同舞步般撒料、炒，每步都有他己的節(jié)奏。
鍋的筋和土豆被炒的，蒜花與辣椒鋪表面，氣濃烈卻霸道。
他定定地望著曹阿姨，把炒的菜端出來(lái)，“阿姨，試試我家的風(fēng)味。”
曹阿姨從碗夾了塊筋，咀嚼片刻，眼泛起濕意，但嘴卻倔地咕噥：“能，能，比吉還點(diǎn)?！?br>
廳堂的都被這菜引，有起身問(wèn)：“有什么新菜？”
湯吉撓撓腦袋，憨厚地回答：“我們倆的合作，土灶筋炒土豆，限量供應(yīng)！”
飯館忽然熱鬧起來(lái)，們的笑聲和食物的氣起碰撞。
姜聞達(dá)靜靜站著，忽然覺(jué)得腳的這片異鄉(xiāng)土地也能出家鄉(xiāng)的花。
頭漸亮，城市的早晨被鍋煙和煙火氣填滿(mǎn)。
他起眼的飯館，忙著切菜，也忙著找己的立足之地。
曹阿姨擦了擦圍裙，輕輕拍了拍姜聞達(dá)肩膀，“伙子，留這吧，這地方，嫌棄有煙火味的?！?br>
姜聞達(dá)咧嘴笑，從廚房望出窗，能到街道角的早市和熙攘群。
他想著，明也許還有同的走進(jìn)這家飯館，也許有更多的味道等著他去發(fā)。
而此刻，鍋的后粒蔥花光跳動(dòng)，飯館迎來(lái)了新的始。