饌道風(fēng)云
第1章 巧遇廚神
城市深秋的昏總帶著點(diǎn)煮南瓜的顏。
林然裹著圍巾，揣袋，凌的步伐間思考晚飯到底要什么。
志遠(yuǎn)的信息才剛跳出來(lái)。
“們，有家新的臭鱖魚(yú)攤，要要去探個(gè)味？”
林然剛想回個(gè)“去”，轉(zhuǎn)角卻出了狀況。
輛賣驢風(fēng)般疾馳，前頭的正翼翼地著打包的保溫桶。
林然動(dòng)作過(guò)腦子，習(xí)慣地向前沖步，怒吼聲：“留?。 ?br>
把拉住了。
賣堪堪擦過(guò)，兩險(xiǎn)些被辣椒醬洗禮。
怔了，還杵著那只帶著奇味的保溫桶。
林然本來(lái)只是隨相救，想拍拍屁股走，沒(méi)想到睜睛眼，眉擰了活脫的面條，啞聲：“伙子，剛剛你擋的止是這桶鹵味，更是我身的名聲?！?br>
林然愣住，想著難遇什么遺失身份的奇怪叔叔？
結(jié)舊布鞋者瞇眼打量他，忽然從桶掏出塊出餡的燒餅，塞到林然：“知道怎么嗎？”
林然茫然搖頭。
這燒餅長(zhǎng)得像斑斕融合版的月球表面，還有股子燒烤+奶油+甜豆腐腦的混。
林然正猶豫著要要冒險(xiǎn)，兩旁圍觀的阿姨己經(jīng)集盯了燒餅。
他鼓起勇氣咬了，剎那間像是舌頭了支煙花。
甜、辣、咸、，似地跳著恰恰舞。
林然忍住笑了出來(lái)：“爺，這玩意兒比我昨晚家的鍋盔還猛！”
挑眉，嘴角悄然揚(yáng)：“你得有門道。
再來(lái)塊?！?br>
塊肚，林然忽然感到食物藏著什么玄機(jī)。
這是普燒餅，是有章法、有靈魂的西。
他咂著嘴，想，但卻像早知道他要說(shuō)什么：“想學(xué)？”
林然意識(shí)回嘴：“學(xué)啊，學(xué)我回家都甘?！?br>
噗嗤笑，氣比剛才溫和許多：“行，你今晚跟我干場(chǎng)廚房?！?br>
林然只覺(jué)突如其來(lái)，顆被這句話揪著走。
飯點(diǎn)巷灰墻背后，竟然立著塊招牌：“唐府廚房驗(yàn)館”。
招牌面寫(xiě)著“本店拒絕遲鈍舌頭入”。
林然嘴角抽了抽，被拎進(jìn)了院。
院子，西周都是鐵鍋和折疊桌。
林然見(jiàn)幾個(gè)年輕包湯圓，則端著燒餅走前頭。
屋灶紅鍋咕咚咕咚響，空氣的氣堪比級(jí)餐廳。
林然腳步踟躕，生怕腳踩進(jìn)什么秘密機(jī)關(guān)。
轉(zhuǎn)身遞給他條圍裙，笑得意味深長(zhǎng)：“我唐廚，普學(xué)藝講勤奮，你這張嘴倒是有點(diǎn)憨膽。”
林然拎起圍裙，樣子是新的，頭繡著：飽才有力量懶。
他暗腹誹，這廚連調(diào)侃都透著功夫。
“先從拆解蔥油餅學(xué)起。”
唐廚指了指案板的蔥，“你的著像打游戲多了，今拿蔥當(dāng)柄吧?！?br>
林然望著案板的蔥餅、碗、調(diào)料，加唐廚的“冷面毒舌”，有種突然闖進(jìn)考場(chǎng)的錯(cuò)覺(jué)。
他意識(shí)摸了摸鼻子，到蔥旁邊，始跟面團(tuán)較勁。
志遠(yuǎn)的機(jī)消息停閃爍，林然隨把機(jī)丟到邊，專面前的蔥油餅，卻停打鼓。
“蔥要切太細(xì)，否則餅就沒(méi)靈魂?！?br>
唐廚淡淡地說(shuō)。
旁學(xué)員笑，蔥油餅肚，滿臉地滿足。
林然依樣畫(huà)葫蘆，卻怎么也卷出唐廚蔥餅的酥脆層次。
唐廚邊教邊批，語(yǔ)氣帶著調(diào)侃：“你這力氣是用來(lái)拍音嗎？
面團(tuán)都沒(méi)彈了。”
林然紅著臉，邊忙腳邊回嘴：“師父，我要是拍頻，肯定比你火。
就是藝沒(méi)你鐵?！?br>
唐廚哼了聲，動(dòng)聲地遞過(guò)碗剛出鍋的湯。
湯明亮，聞就讓腦袋變清醒。
林然喝，猛烈地眨了眼。
味蕾像被點(diǎn)了穴，股奇異的暖流涌進(jìn)臟腑。
唐廚滿意地點(diǎn)頭：“你能感到食物的脈絡(luò)，錯(cuò)。
廚師，先要讓己被食物征服?！?br>
廚房的幾個(gè)學(xué)徒咬耳朵，有聲：“唐師今收徒了嗎？”
林然“告奮勇”畫(huà)了張蔥油餅地圖，面粉灑得滿地都是。
唐廚沒(méi)說(shuō)話，只踱步到墻邊，搬出只陳舊的食譜：“想學(xué)更多，得付出?！?br>
他把食譜遞給林然，書(shū)頁(yè)間隱約有桂花糖、蛙醬、麻辣拌和茄魚(yú)的信息。
林然從未見(jiàn)過(guò)如此厚實(shí)的食譜，每道，都像是往奇妙界的鑰匙。
林然接過(guò)食譜，有那么瞬間，廚房的煙火氣與面的界隔了。
他忽然想到，己原來(lái)只是個(gè)路過(guò)攤的普青年，卻抱著本廚的寶藏站廚房燈火，像了個(gè)生軌道。
唐廚拍了拍他肩膀：“今晚你留來(lái)，把這頁(yè)蔥油餅到我滿意，要是過(guò)關(guān)，明帶你去參加食。
你這張嘴要是再厲害，等你出糕點(diǎn)，蘇魚(yú)那姑娘肯定服你?！?br>
另個(gè)聲音進(jìn)來(lái)，是隔壁糕點(diǎn)檔來(lái)的：“蔥油餅?zāi)芪业牡懊鄱咕碓僬f(shuō)?！?br>
林然過(guò)去，只見(jiàn)個(gè)孩長(zhǎng)發(fā)輕挽，眉眼透著明和柔和。
蘇魚(yú)握蛋刷，目光半玩笑半挑釁。
唐廚干咳聲：“蘇魚(yú)是這片區(qū)點(diǎn)，你要合作得過(guò)她的味蕾考核?！?br>
林然嘴皮動(dòng)，笑道：“那今晚，我先過(guò)師父你，再挑戰(zhàn)蘇魚(yú)，后咱們合伙店。
過(guò)我要先嘗板今晚找的臭鱖魚(yú)?！?br>
志遠(yuǎn)終于蹭進(jìn)廚房，“林然，點(diǎn)，這兒比街頭攤還！
你今晚是是轉(zhuǎn)行，要變食界佬了？”
林然著食譜，邊蒸著鍋氣邊調(diào)侃：“你們別催，先讓我練道能讓你們哭著喊著再來(lái)份的蔥油餅?！?br>
林然裹著圍巾，揣袋，凌的步伐間思考晚飯到底要什么。
志遠(yuǎn)的信息才剛跳出來(lái)。
“們，有家新的臭鱖魚(yú)攤，要要去探個(gè)味？”
林然剛想回個(gè)“去”，轉(zhuǎn)角卻出了狀況。
輛賣驢風(fēng)般疾馳，前頭的正翼翼地著打包的保溫桶。
林然動(dòng)作過(guò)腦子，習(xí)慣地向前沖步，怒吼聲：“留?。 ?br>
把拉住了。
賣堪堪擦過(guò)，兩險(xiǎn)些被辣椒醬洗禮。
怔了，還杵著那只帶著奇味的保溫桶。
林然本來(lái)只是隨相救，想拍拍屁股走，沒(méi)想到睜睛眼，眉擰了活脫的面條，啞聲：“伙子，剛剛你擋的止是這桶鹵味，更是我身的名聲?！?br>
林然愣住，想著難遇什么遺失身份的奇怪叔叔？
結(jié)舊布鞋者瞇眼打量他，忽然從桶掏出塊出餡的燒餅，塞到林然：“知道怎么嗎？”
林然茫然搖頭。
這燒餅長(zhǎng)得像斑斕融合版的月球表面，還有股子燒烤+奶油+甜豆腐腦的混。
林然正猶豫著要要冒險(xiǎn)，兩旁圍觀的阿姨己經(jīng)集盯了燒餅。
他鼓起勇氣咬了，剎那間像是舌頭了支煙花。
甜、辣、咸、，似地跳著恰恰舞。
林然忍住笑了出來(lái)：“爺，這玩意兒比我昨晚家的鍋盔還猛！”
挑眉，嘴角悄然揚(yáng)：“你得有門道。
再來(lái)塊?！?br>
塊肚，林然忽然感到食物藏著什么玄機(jī)。
這是普燒餅，是有章法、有靈魂的西。
他咂著嘴，想，但卻像早知道他要說(shuō)什么：“想學(xué)？”
林然意識(shí)回嘴：“學(xué)啊，學(xué)我回家都甘?！?br>
噗嗤笑，氣比剛才溫和許多：“行，你今晚跟我干場(chǎng)廚房?！?br>
林然只覺(jué)突如其來(lái)，顆被這句話揪著走。
飯點(diǎn)巷灰墻背后，竟然立著塊招牌：“唐府廚房驗(yàn)館”。
招牌面寫(xiě)著“本店拒絕遲鈍舌頭入”。
林然嘴角抽了抽，被拎進(jìn)了院。
院子，西周都是鐵鍋和折疊桌。
林然見(jiàn)幾個(gè)年輕包湯圓，則端著燒餅走前頭。
屋灶紅鍋咕咚咕咚響，空氣的氣堪比級(jí)餐廳。
林然腳步踟躕，生怕腳踩進(jìn)什么秘密機(jī)關(guān)。
轉(zhuǎn)身遞給他條圍裙，笑得意味深長(zhǎng)：“我唐廚，普學(xué)藝講勤奮，你這張嘴倒是有點(diǎn)憨膽。”
林然拎起圍裙，樣子是新的，頭繡著：飽才有力量懶。
他暗腹誹，這廚連調(diào)侃都透著功夫。
“先從拆解蔥油餅學(xué)起。”
唐廚指了指案板的蔥，“你的著像打游戲多了，今拿蔥當(dāng)柄吧?！?br>
林然望著案板的蔥餅、碗、調(diào)料，加唐廚的“冷面毒舌”，有種突然闖進(jìn)考場(chǎng)的錯(cuò)覺(jué)。
他意識(shí)摸了摸鼻子，到蔥旁邊，始跟面團(tuán)較勁。
志遠(yuǎn)的機(jī)消息停閃爍，林然隨把機(jī)丟到邊，專面前的蔥油餅，卻停打鼓。
“蔥要切太細(xì)，否則餅就沒(méi)靈魂?！?br>
唐廚淡淡地說(shuō)。
旁學(xué)員笑，蔥油餅肚，滿臉地滿足。
林然依樣畫(huà)葫蘆，卻怎么也卷出唐廚蔥餅的酥脆層次。
唐廚邊教邊批，語(yǔ)氣帶著調(diào)侃：“你這力氣是用來(lái)拍音嗎？
面團(tuán)都沒(méi)彈了。”
林然紅著臉，邊忙腳邊回嘴：“師父，我要是拍頻，肯定比你火。
就是藝沒(méi)你鐵?！?br>
唐廚哼了聲，動(dòng)聲地遞過(guò)碗剛出鍋的湯。
湯明亮，聞就讓腦袋變清醒。
林然喝，猛烈地眨了眼。
味蕾像被點(diǎn)了穴，股奇異的暖流涌進(jìn)臟腑。
唐廚滿意地點(diǎn)頭：“你能感到食物的脈絡(luò)，錯(cuò)。
廚師，先要讓己被食物征服?！?br>
廚房的幾個(gè)學(xué)徒咬耳朵，有聲：“唐師今收徒了嗎？”
林然“告奮勇”畫(huà)了張蔥油餅地圖，面粉灑得滿地都是。
唐廚沒(méi)說(shuō)話，只踱步到墻邊，搬出只陳舊的食譜：“想學(xué)更多，得付出?！?br>
他把食譜遞給林然，書(shū)頁(yè)間隱約有桂花糖、蛙醬、麻辣拌和茄魚(yú)的信息。
林然從未見(jiàn)過(guò)如此厚實(shí)的食譜，每道，都像是往奇妙界的鑰匙。
林然接過(guò)食譜，有那么瞬間，廚房的煙火氣與面的界隔了。
他忽然想到，己原來(lái)只是個(gè)路過(guò)攤的普青年，卻抱著本廚的寶藏站廚房燈火，像了個(gè)生軌道。
唐廚拍了拍他肩膀：“今晚你留來(lái)，把這頁(yè)蔥油餅到我滿意，要是過(guò)關(guān)，明帶你去參加食。
你這張嘴要是再厲害，等你出糕點(diǎn)，蘇魚(yú)那姑娘肯定服你?！?br>
另個(gè)聲音進(jìn)來(lái)，是隔壁糕點(diǎn)檔來(lái)的：“蔥油餅?zāi)芪业牡懊鄱咕碓僬f(shuō)?！?br>
林然過(guò)去，只見(jiàn)個(gè)孩長(zhǎng)發(fā)輕挽，眉眼透著明和柔和。
蘇魚(yú)握蛋刷，目光半玩笑半挑釁。
唐廚干咳聲：“蘇魚(yú)是這片區(qū)點(diǎn)，你要合作得過(guò)她的味蕾考核?！?br>
林然嘴皮動(dòng)，笑道：“那今晚，我先過(guò)師父你，再挑戰(zhàn)蘇魚(yú)，后咱們合伙店。
過(guò)我要先嘗板今晚找的臭鱖魚(yú)?！?br>
志遠(yuǎn)終于蹭進(jìn)廚房，“林然，點(diǎn)，這兒比街頭攤還！
你今晚是是轉(zhuǎn)行，要變食界佬了？”
林然著食譜，邊蒸著鍋氣邊調(diào)侃：“你們別催，先讓我練道能讓你們哭著喊著再來(lái)份的蔥油餅?！?br>