美食:在國(guó)外靠種田系統(tǒng)開(kāi)中餐館
第1章 遠(yuǎn)方的來(lái)信
---“鐺鐺咚咚鐺鐺鐺鐺咚……”走廊的音響,歡的鑼鼓聲震響,節(jié)奏明,像是把整個(gè)村子的喜氣都敲醒了。
“啊……”聲拖長(zhǎng)的“啊——”,帶著戲曲腔調(diào),緊接著便是那悉的旋律:“的鑼鼓敲出年年的喜慶!
的舞蹈來(lái)的歡——”林陽(yáng)邊顛著炒鍋,邊地跟著哼唱,嗓音,卻透著股子由而的舒坦勁兒。
他唱的是宋祖英的《子》,這歌他從聽(tīng)到,每次村辦喜事,廣播準(zhǔn)了這段。
今,他唱得格帶勁,嘴角咧到耳根,眼睛都笑了月牙。
他穿著洗得發(fā)的廚師圍裙,額頭沁著細(xì)密的汗珠,可整個(gè)卻像被陽(yáng)光曬透的麥穗,透著股子藏住的。
“喂,林子!”
旁邊位正切菜的趙娘忍住笑出聲,的菜刀“咚咚”敲了兩砧板,“你子能能別這么呵?
知道的,還以為今是你娶媳婦呢!”
林陽(yáng)頭也抬,鍋鏟,鍋蒜 苔煸肚“滋啦”聲起火光,他咧嘴笑:“,趙娘,您這話說(shuō)的——今可是我城結(jié)婚,我這當(dāng)表弟的,能興嗎?”
他說(shuō)得輕巧,語(yǔ)氣卻滿是驕傲。
作為名“席廚師”,林陽(yáng)八村早有了名號(hào)。
哪家辦紅事,只要請(qǐng)他掌勺,那席面準(zhǔn)錯(cuò)了。
什么“碗八冷熱”,他閉著眼都能報(bào)出來(lái)。
這種場(chǎng)面,他知道經(jīng)歷過(guò)多回,早就練就了身“鍋鏟如飛、油鹽”的本事。
可今樣。
今是表張城的喜之。
張家是村的面家,早早就找到林陽(yáng),叮萬(wàn)囑:“林啊,這頓席,可得給咱張家撐足了臉面!”
紅包遞過(guò)來(lái),厚得能夾住指,誠(chéng)意滿滿。
林陽(yáng)二話沒(méi)說(shuō),接了這活兒。
從亮就去縣城菜市場(chǎng)挑新鮮的菜,到親把關(guān)每道調(diào)料的配比,再到灶臺(tái)前站就是七個(gè),他程親力親為,敢有半點(diǎn)虎。
這光是藝活,更是活,是面子活。
今的席面,嚴(yán)格按照規(guī)矩來(lái):個(gè)燒菜——紅燒、燉肘子、梅菜扣、西喜丸子……樣樣油亮噴;個(gè)涼菜——涼切、涼拌豬耳朵、切雞、捆蹄……擺盤(pán)講究;西個(gè)炒菜——清炒蔬、宮保雞、魚(yú)絲、蒜臺(tái)煸肚,火候準(zhǔn);兩道湯——甜湯、紫菜蛋湯,暖順喉。
整整二二道菜,道道見(jiàn)功底,頓頓顯用。
終于,吉到!
村的族長(zhǎng)穿著山裝,站院臺(tái),氣足地喊道:“拜——地!”
“二拜——堂!”
“夫妻——對(duì)拜!”
“——入——洞——房——!”
話音落,鞭炮“噼啪啦”響,紅紙屑如雪般飄落,孩子們尖著滿院跑,們笑著鼓掌,整個(gè)張家院,瞬間被喜氣淹沒(méi)。
賓客們紛紛落座,八仙桌擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。
眾弟兄們穿著半新舊的西裝,始挨桌散煙、倒酒,吆喝聲此起彼伏:“來(lái)來(lái)來(lái),先喝杯,菜就!”
林陽(yáng)著這幕,終于長(zhǎng)舒氣,緊繃的經(jīng)稍稍松。
他摘圍裙,走到院子角落那臺(tái)式立式風(fēng)扇前,屁股坐,風(fēng)扇“嗡嗡”地吹來(lái)陣熱風(fēng)夾著涼意的風(fēng)。
他擰瓶冰鎮(zhèn)啤酒,“咕咚咕咚”灌了半瓶,冰涼的液滑過(guò)喉嚨,驅(qū)散了滿身的燥熱與疲憊。
“啊——爽!”
他仰頭靠椅背,瞇起眼,聽(tīng)著遠(yuǎn)處的笑鬧聲、孩子的哭喊聲、酒杯的碰撞聲,嘴角又忍住往揚(yáng)。
就這,幾位幫忙的嬸子圍灶臺(tái)邊,邊收拾碗碟,邊閑聊起來(lái):“哎,你說(shuō)林陽(yáng)這孩子,長(zhǎng)得俊,藝又,怎么到還沒(méi)個(gè)對(duì)象?”
“可是嘛!
張家那閨,芳,你記得?
長(zhǎng)得水靈,眼也,要要給牽個(gè)?”
“哎喲,家城姑娘,能得咱農(nóng)村娃?”
“嘿,你可別瞧林陽(yáng)!
家可是‘席把’,哪家姑娘嫁給他,以后年年都有!”
這些話,字落地鉆進(jìn)林陽(yáng)的耳朵。
他裝沒(méi)聽(tīng)見(jiàn),可那嘴角的弧度,卻比AK47的槍還難壓去。
他林陽(yáng),確實(shí)是八村有名的“俊后生”——緊鑼密鼓的,終于后桌賓客的喧鬧聲落帷幕。
灶火熄了,林陽(yáng)站張家院門(mén),望著漸漸安靜來(lái)的院子,長(zhǎng)長(zhǎng)地呼出氣。
晚風(fēng)拂過(guò)他汗?jié)竦暮蟊?,帶著絲涼意,也帶走了整整的疲憊。
他拎著個(gè)舊塑料袋,面是席面剩的幾樣涼菜——盤(pán)切得整齊的醬,碟脆生生的鹵豬耳朵,刀工落,油光閃。
林陽(yáng)沒(méi)急著走,慢悠悠地沿著村道往家踱。
夕陽(yáng)己沉到山后,只留邊抹橘紅,晚霞如綢緞鋪展。
---“媽!
媽——我回來(lái)了!”
推院門(mén),林陽(yáng)腳踢門(mén)檻邊的舊拖鞋,順把塑料袋往桌,聲音洪亮地喊道。
“命吶!
就知道喊媽,你爸呢?”
話音未落,堂屋的門(mén)“嘩啦”聲被拉,林母系著圍裙,還拿著鍋鏟,眉頭皺,語(yǔ)氣帶著慣常的埋怨。
“我爸???”
林陽(yáng)屁股“啪”地拍沙發(fā),整個(gè)陷進(jìn)軟墊,舒服得首哼哼,“還我表家喝酒呢!
幫兄弟塊,吹吹得花墜,我嫌吵,就先溜了?!?br>
“喝,就知道喝!”
林母把鍋鏟往灶臺(tái)扔,走過(guò)來(lái)瞪他眼,“你也是當(dāng)兒子的,你爸都的了,你還由著他胡來(lái)?
也勸兩句?”
林陽(yáng)躺沙發(fā),眼皮都沒(méi)抬,嘴角抽了抽,首眼。
勸?
怎么勸?
他爸和那群們,從年輕就工地搬磚、酒館拼酒,幾年的交,杯二鍋頭肚,南地、兒孫滿堂、舊事重,哪句是?
哪是暖?
再說(shuō)了,就他們那喝酒的狀態(tài),喝,頂多臉紅,依然齒清晰,哪來(lái)的“胡來(lái)”?
可他知道,媽這哪是生氣?
這是慣了的嘮叨。
就像灶臺(tái)的湯,每都要咕嘟兩,為別的,就為家有生氣。
林母嘴數(shù)落著,卻沒(méi)停。
她把桌的涼菜地倒進(jìn)保鮮盒,打冰箱門(mén),層層碼,嘴還念叨:“這切得勻,豬耳朵也脆,你表家這席辦得面,你這藝,也沒(méi)給咱家丟臉?!?br>
林陽(yáng)聽(tīng)了,嘴角又悄悄翹了起來(lái),卻故意裝沒(méi)聽(tīng)見(jiàn),了個(gè)身,把臉埋進(jìn)沙發(fā)靠墊。
片刻后,林母從屋走出來(lái),拿著封信。
信封是那種式的皮紙質(zhì)地,郵票的樣式林陽(yáng)沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
她把信遞過(guò)來(lái),語(yǔ)氣帶著絲復(fù)雜:“這是什么過(guò)駐使館轉(zhuǎn)寄來(lái)的信,是你舅的。
這么多年了,他個(gè),跟家早斷了音訊,連你婆走的候都沒(méi)回來(lái)……也知道怎么的,突然就來(lái)了封信,你,寫(xiě)了啥。”
林陽(yáng)愣,從沙發(fā)坐首了身子,接過(guò)信,面確實(shí)有駐使館的證明。
信封很輕,卻仿佛壓著段塵封的歲月。
“舅……”他低聲念著,指輕輕摩挲著信封邊緣。
屋,風(fēng)輕輕吹動(dòng)院的棗樹(shù),葉子沙沙作響。
屋,鐘表滴答走動(dòng),仿佛等待個(gè)遲到了二年的回音。
“啊……”聲拖長(zhǎng)的“啊——”,帶著戲曲腔調(diào),緊接著便是那悉的旋律:“的鑼鼓敲出年年的喜慶!
的舞蹈來(lái)的歡——”林陽(yáng)邊顛著炒鍋,邊地跟著哼唱,嗓音,卻透著股子由而的舒坦勁兒。
他唱的是宋祖英的《子》,這歌他從聽(tīng)到,每次村辦喜事,廣播準(zhǔn)了這段。
今,他唱得格帶勁,嘴角咧到耳根,眼睛都笑了月牙。
他穿著洗得發(fā)的廚師圍裙,額頭沁著細(xì)密的汗珠,可整個(gè)卻像被陽(yáng)光曬透的麥穗,透著股子藏住的。
“喂,林子!”
旁邊位正切菜的趙娘忍住笑出聲,的菜刀“咚咚”敲了兩砧板,“你子能能別這么呵?
知道的,還以為今是你娶媳婦呢!”
林陽(yáng)頭也抬,鍋鏟,鍋蒜 苔煸肚“滋啦”聲起火光,他咧嘴笑:“,趙娘,您這話說(shuō)的——今可是我城結(jié)婚,我這當(dāng)表弟的,能興嗎?”
他說(shuō)得輕巧,語(yǔ)氣卻滿是驕傲。
作為名“席廚師”,林陽(yáng)八村早有了名號(hào)。
哪家辦紅事,只要請(qǐng)他掌勺,那席面準(zhǔn)錯(cuò)了。
什么“碗八冷熱”,他閉著眼都能報(bào)出來(lái)。
這種場(chǎng)面,他知道經(jīng)歷過(guò)多回,早就練就了身“鍋鏟如飛、油鹽”的本事。
可今樣。
今是表張城的喜之。
張家是村的面家,早早就找到林陽(yáng),叮萬(wàn)囑:“林啊,這頓席,可得給咱張家撐足了臉面!”
紅包遞過(guò)來(lái),厚得能夾住指,誠(chéng)意滿滿。
林陽(yáng)二話沒(méi)說(shuō),接了這活兒。
從亮就去縣城菜市場(chǎng)挑新鮮的菜,到親把關(guān)每道調(diào)料的配比,再到灶臺(tái)前站就是七個(gè),他程親力親為,敢有半點(diǎn)虎。
這光是藝活,更是活,是面子活。
今的席面,嚴(yán)格按照規(guī)矩來(lái):個(gè)燒菜——紅燒、燉肘子、梅菜扣、西喜丸子……樣樣油亮噴;個(gè)涼菜——涼切、涼拌豬耳朵、切雞、捆蹄……擺盤(pán)講究;西個(gè)炒菜——清炒蔬、宮保雞、魚(yú)絲、蒜臺(tái)煸肚,火候準(zhǔn);兩道湯——甜湯、紫菜蛋湯,暖順喉。
整整二二道菜,道道見(jiàn)功底,頓頓顯用。
終于,吉到!
村的族長(zhǎng)穿著山裝,站院臺(tái),氣足地喊道:“拜——地!”
“二拜——堂!”
“夫妻——對(duì)拜!”
“——入——洞——房——!”
話音落,鞭炮“噼啪啦”響,紅紙屑如雪般飄落,孩子們尖著滿院跑,們笑著鼓掌,整個(gè)張家院,瞬間被喜氣淹沒(méi)。
賓客們紛紛落座,八仙桌擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。
眾弟兄們穿著半新舊的西裝,始挨桌散煙、倒酒,吆喝聲此起彼伏:“來(lái)來(lái)來(lái),先喝杯,菜就!”
林陽(yáng)著這幕,終于長(zhǎng)舒氣,緊繃的經(jīng)稍稍松。
他摘圍裙,走到院子角落那臺(tái)式立式風(fēng)扇前,屁股坐,風(fēng)扇“嗡嗡”地吹來(lái)陣熱風(fēng)夾著涼意的風(fēng)。
他擰瓶冰鎮(zhèn)啤酒,“咕咚咕咚”灌了半瓶,冰涼的液滑過(guò)喉嚨,驅(qū)散了滿身的燥熱與疲憊。
“啊——爽!”
他仰頭靠椅背,瞇起眼,聽(tīng)著遠(yuǎn)處的笑鬧聲、孩子的哭喊聲、酒杯的碰撞聲,嘴角又忍住往揚(yáng)。
就這,幾位幫忙的嬸子圍灶臺(tái)邊,邊收拾碗碟,邊閑聊起來(lái):“哎,你說(shuō)林陽(yáng)這孩子,長(zhǎng)得俊,藝又,怎么到還沒(méi)個(gè)對(duì)象?”
“可是嘛!
張家那閨,芳,你記得?
長(zhǎng)得水靈,眼也,要要給牽個(gè)?”
“哎喲,家城姑娘,能得咱農(nóng)村娃?”
“嘿,你可別瞧林陽(yáng)!
家可是‘席把’,哪家姑娘嫁給他,以后年年都有!”
這些話,字落地鉆進(jìn)林陽(yáng)的耳朵。
他裝沒(méi)聽(tīng)見(jiàn),可那嘴角的弧度,卻比AK47的槍還難壓去。
他林陽(yáng),確實(shí)是八村有名的“俊后生”——緊鑼密鼓的,終于后桌賓客的喧鬧聲落帷幕。
灶火熄了,林陽(yáng)站張家院門(mén),望著漸漸安靜來(lái)的院子,長(zhǎng)長(zhǎng)地呼出氣。
晚風(fēng)拂過(guò)他汗?jié)竦暮蟊?,帶著絲涼意,也帶走了整整的疲憊。
他拎著個(gè)舊塑料袋,面是席面剩的幾樣涼菜——盤(pán)切得整齊的醬,碟脆生生的鹵豬耳朵,刀工落,油光閃。
林陽(yáng)沒(méi)急著走,慢悠悠地沿著村道往家踱。
夕陽(yáng)己沉到山后,只留邊抹橘紅,晚霞如綢緞鋪展。
---“媽!
媽——我回來(lái)了!”
推院門(mén),林陽(yáng)腳踢門(mén)檻邊的舊拖鞋,順把塑料袋往桌,聲音洪亮地喊道。
“命吶!
就知道喊媽,你爸呢?”
話音未落,堂屋的門(mén)“嘩啦”聲被拉,林母系著圍裙,還拿著鍋鏟,眉頭皺,語(yǔ)氣帶著慣常的埋怨。
“我爸???”
林陽(yáng)屁股“啪”地拍沙發(fā),整個(gè)陷進(jìn)軟墊,舒服得首哼哼,“還我表家喝酒呢!
幫兄弟塊,吹吹得花墜,我嫌吵,就先溜了?!?br>
“喝,就知道喝!”
林母把鍋鏟往灶臺(tái)扔,走過(guò)來(lái)瞪他眼,“你也是當(dāng)兒子的,你爸都的了,你還由著他胡來(lái)?
也勸兩句?”
林陽(yáng)躺沙發(fā),眼皮都沒(méi)抬,嘴角抽了抽,首眼。
勸?
怎么勸?
他爸和那群們,從年輕就工地搬磚、酒館拼酒,幾年的交,杯二鍋頭肚,南地、兒孫滿堂、舊事重,哪句是?
哪是暖?
再說(shuō)了,就他們那喝酒的狀態(tài),喝,頂多臉紅,依然齒清晰,哪來(lái)的“胡來(lái)”?
可他知道,媽這哪是生氣?
這是慣了的嘮叨。
就像灶臺(tái)的湯,每都要咕嘟兩,為別的,就為家有生氣。
林母嘴數(shù)落著,卻沒(méi)停。
她把桌的涼菜地倒進(jìn)保鮮盒,打冰箱門(mén),層層碼,嘴還念叨:“這切得勻,豬耳朵也脆,你表家這席辦得面,你這藝,也沒(méi)給咱家丟臉?!?br>
林陽(yáng)聽(tīng)了,嘴角又悄悄翹了起來(lái),卻故意裝沒(méi)聽(tīng)見(jiàn),了個(gè)身,把臉埋進(jìn)沙發(fā)靠墊。
片刻后,林母從屋走出來(lái),拿著封信。
信封是那種式的皮紙質(zhì)地,郵票的樣式林陽(yáng)沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
她把信遞過(guò)來(lái),語(yǔ)氣帶著絲復(fù)雜:“這是什么過(guò)駐使館轉(zhuǎn)寄來(lái)的信,是你舅的。
這么多年了,他個(gè),跟家早斷了音訊,連你婆走的候都沒(méi)回來(lái)……也知道怎么的,突然就來(lái)了封信,你,寫(xiě)了啥。”
林陽(yáng)愣,從沙發(fā)坐首了身子,接過(guò)信,面確實(shí)有駐使館的證明。
信封很輕,卻仿佛壓著段塵封的歲月。
“舅……”他低聲念著,指輕輕摩挲著信封邊緣。
屋,風(fēng)輕輕吹動(dòng)院的棗樹(shù),葉子沙沙作響。
屋,鐘表滴答走動(dòng),仿佛等待個(gè)遲到了二年的回音。