《沸騰都市之何為美食真諦》這本書大家都在找，其實(shí)這是一本給力小說(shuō)，小說(shuō)的主人公是陳默德叔，講述了?鏡海市的夜，是一片流動(dòng)的玻璃霓虹海。位于城市之巔，環(huán)球金融中心一百零一層，“琉璃宮”餐廳里，水晶燈折射出的光芒，比天上的星辰更要璀璨。衣著光鮮的食客們壓低了聲音交談，刀叉碰撞在昂貴的骨瓷盤上，發(fā)出清脆而克制的聲響。一切都像一場(chǎng)精心編排的默劇，優(yōu)雅，且昂貴。后廚，則是這場(chǎng)默劇的后臺(tái)，一個(gè)秩序井然的戰(zhàn)場(chǎng)。不銹鋼操作臺(tái)亮得能照出人影，空氣中彌漫著黃油、香料和一種近乎于無(wú)菌的、冰冷的氣息。主廚陳默正低著頭...

鏡市的，是片流動(dòng)的玻璃霓虹。

位于城市之巔，球融零層，“琉璃宮”餐廳，水晶燈折出的光芒，比的星辰更要璀璨。

衣著光鮮的食客們壓低了聲音交談，刀叉碰撞昂貴的骨瓷盤，發(fā)出清脆而克的聲響。

切都像場(chǎng)編排的默劇，優(yōu)雅，且昂貴。

后廚，則是這場(chǎng)默劇的后臺(tái)，個(gè)秩序井然的戰(zhàn)場(chǎng)。

銹鋼作臺(tái)亮得能照出，空氣彌漫著油、料和種近乎于菌的、冰冷的氣息。

主廚陳默正低著頭，專注于面前的塊菲力排。

他的動(dòng)作準(zhǔn)、沉穩(wěn)，像個(gè)科醫(yī)生。

火焰他升又落，排表面迅速形層焦的殼，完地鎖住了的汁水。

“陳默，趙總監(jiān)讓你準(zhǔn)備的‘松露之’了沒有？

號(hào)桌的客催了?！?br>
菜員的聲音帶著絲耐煩。

陳默沒有抬頭，只是從旁邊拿起個(gè)致的碟子，碟盛著份深棕的醬汁。

他用尾指的指甲蓋輕輕挑起點(diǎn)，入。

瞬間，股烈的、霸道的氣他腔。

然而，陳默的感知，這股氣卻帶著種刺耳的尖嘯。

它是從濕潤(rùn)的、帶著泥土芬芳的土壤生長(zhǎng)出來(lái)的，而是誕生于冰冷的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，充滿了急功近的焦躁和廉價(jià)的模仿欲。

是合松露油。

而且是品質(zhì)差的那種。

他的眉頭覺地皺了起來(lái)。

“了沒有？

磨蹭什么！”

菜員又催了句。

陳默抬起頭，他的眼干凈得有些過(guò)，像山澗的清泉，能眼望到底。

他著那盤己經(jīng)擺盤完畢，準(zhǔn)備桌的“松露之”——塊用低溫慢煮的鵝肝，塑形形，面淋著那層虛的醬汁。

“這道菜，能?！?br>
他，聲音，但嘈雜的后廚卻異常清晰。

周圍的空氣仿佛凝固了秒。

菜員愣住了，隨即像是聽到了的笑話：“你說(shuō)什么？

陳默，你瘋了？

這可是趙總監(jiān)親設(shè)計(jì)的招牌菜！”

“我說(shuō)了，它能?！?br>
陳默重復(fù)道，語(yǔ)氣靜但堅(jiān)定，“它的味道，撒謊。”

“撒謊？”

個(gè)冰冷而儒雅的聲音從他身后來(lái)。

后廚瞬間安靜來(lái)，所有都噤若寒蟬，紛紛低頭。

行政總廚趙Jùn走了過(guò)來(lái)。

他穿著身潔瑕的廚師服，邊眼鏡后的目光銳如刀。

他了眼那盤菜，又了眼陳默，嘴角勾起抹嘲諷的笑意。

“哦？

你說(shuō)說(shuō)，它怎么撒謊了？”

陳默首著他，毫退縮：“這道菜，名字‘松露之’，用的卻是合松露油。

鵝肝也是法露杰的，是產(chǎn)的速凍品，充滿了脂肪催生的腥氣。

整道菜，從食材到烹飪，都充滿了急于求的敷衍和對(duì)食客的欺騙。

它的味道，是虛偽的?！?br>
趙Jùn臉的笑容慢慢消失了。

他拿起個(gè)勺，舀了點(diǎn)醬汁，優(yōu)雅地入品嘗，然后閉眼睛，仿佛享受。

幾秒后，他睜眼，著陳默，慢條斯理地說(shuō)：“氣濃郁，層次明。

鵝肝經(jīng)過(guò)低溫處理，感細(xì)膩，入即化。

對(duì)于食客來(lái)說(shuō)，這就是頂級(jí)味。

他們花了，到了他們想要的驗(yàn)。

這，就商業(yè)。”

“這是商業(yè)，這是騙?！?br>
陳默的聲音，卻擲地有聲。

趙Jùn的眼徹底冷了來(lái)。

他顧西周，所有廚師都恨得把頭埋進(jìn)作臺(tái)。

“陳默，”他緩緩說(shuō)道，“我承認(rèn)，你很有賦。

你的味覺，敏銳得像個(gè)怪物。

但是，你有沒有想過(guò)，為什么你這個(gè)行業(yè)處處碰壁？”

他向前步，到陳默耳邊，用只有兩能聽到的聲音說(shuō)：“因?yàn)槟闾懒恕?br>
你清什么是藝術(shù)，什么是商品。

食客的是味道，是價(jià)格，是境，是朋友圈的張照片！

他們需要個(gè)昂貴的故事，我供給他們。

而你，卻想告訴他們相？”

趙Jùn首起身，整了整己的領(lǐng)，恢復(fù)了那副的姿態(tài)。

“你所謂的‘相’，文值?！?br>
陳默靜靜地著他，沒有憤怒，也沒有哀求，眼是種深深的疲憊。

他能從趙Jùn身“嘗”到種復(fù)雜的味道——、負(fù)，以及絲被完掩蓋的、對(duì)己所作所為的虛。

他默默地解腰間的圍裙，疊得整整齊齊，作臺(tái)。

然后，他脫廚師服，露出面簡(jiǎn)的T恤。

說(shuō)完，他轉(zhuǎn)身，所有同事或同、或鄙夷、或?yàn)?zāi)禍的目光，走出了這個(gè)曾經(jīng)承載他夢(mèng)想，如今卻讓他窒息的廚房。

走出球融的門，面界的喧囂撲面而來(lái)。

城市的霓虹燈刺得他眼睛發(fā)痛。

他袋只剩幾塊，個(gè)月的房租還沒有著落。

他抬頭仰望這座聳入的玻璃塔，它閃閃發(fā)光，像個(gè)而麗的謊言。

陳默感到陣力。

他的“味覺”，是他與生俱來(lái)的賦，也是他法擺脫的詛咒。

它讓他能洞悉味道背后的切，也讓他法與這個(gè)充滿虛的界和處。

他茫然地走街，知該去向何方。

這座繁的都市，似乎沒有處能容納他這可笑的“實(shí)”。