市井煙火：大明小吃傳奇
第一章 驚夢(mèng)大明，市井初啼
林硯是被陣尖銳的喧鬧聲吵醒的。
是鬧鐘的刺耳，也是都市早峰的擁堵轟鳴，而是帶著穿透的吆喝、孩童的嬉鬧、鐵器碰撞的脆響，混雜著泥土的腥氣與某種食物的焦，股腦鉆進(jìn)鼻腔，硬生生將他從混沌拽了出來(lái)。
他猛地睜眼，所及是悉的出租屋花板，而是低矮的、糊著泥的屋頂，幾根發(fā)的椽子橫亙其，結(jié)著薄薄的蛛。
身是硬邦邦的木板，鋪著層粗糙的麻布，磨得皮膚有些發(fā)疼。
“嘶……”林硯想撐起身，腦袋卻像被重錘砸過(guò)般昏沉，數(shù)陌生的記憶碎片如同潮水般涌入腦——明朝，宣年，臨安府，西市的貧民窟。
原主也林硯，是個(gè)父母亡的孤苦年，靠著集市打零工勉糊，昨淋雨燒，竟命嗚呼，讓來(lái)二紀(jì)的他占了這具身。
林硯，前是個(gè)有名氣的店主，主打雞、薯?xiàng)l、奶茶，憑著改良的配方和靈活的經(jīng)營(yíng)頭腦，爭(zhēng)烈的食街站穩(wěn)了腳跟。
可場(chǎng)突如其來(lái)的煤氣泄漏，讓他的生戛然而止，沒(méi)想到再次睜眼，竟穿越到了年前的明。
“既來(lái)之，則安之吧?！?br>
林硯緩了緩，接受了這個(gè)荒誕卻法改變的事實(shí)。
他摸了摸肚子，來(lái)陣空空的腸鳴，原主己經(jīng)沒(méi)西了。
他掙扎著，顧這間足米的破屋：張木板，個(gè)缺了腿用石頭墊著的矮桌，墻角堆著幾件打滿補(bǔ)的粗布衣裳，除此之，別長(zhǎng)物。
唯值的，概是門后掛著的把銹跡斑斑的菜刀和個(gè)的陶盆。
林硯嘆了氣，推吱呀作響的木門。
門的景象讓他瞬間愣住。
狹窄的石板路兩旁，擠滿了各式各樣的攤位：賣青菜的農(nóng)吆喝著“新鮮的菠菜、油麥菜喲”，竹筐的蔬菜帶著清晨的露珠；鐵匠鋪，紅的鐵塊被敲得叮當(dāng)作響，火星西濺；包子鋪的蒸籠冒著熱氣，面饅頭的氣勾引著的味蕾；還有賣花布、賣農(nóng)具、算卦測(cè)字的，此起彼伏的吆喝聲、討價(jià)還價(jià)聲、孩童的嬉笑聲交織起，構(gòu)幅鮮活熱鬧的市井畫卷。
這就是明的集市？
比他紀(jì)錄片到的還要生動(dòng)，充滿了粗獷而實(shí)的煙火氣。
林硯的肚子得更響了。
他摸了摸身，原主的袋只有枚皺巴巴的銅，這是他部的家當(dāng)。
“枚銅，能什么？”
林硯苦笑。
他前經(jīng)營(yíng)店，擅長(zhǎng)的就是把普食材變味，可，別說(shuō)食材，連本都得可憐。
他沿著石板路慢慢走著，目光各個(gè)攤位掃過(guò)，盤算著出路。
打工？
原主的身瘦弱，重活干了，輕活賺的只夠勉腹，根本沒(méi)有身的機(jī)。
生意？
沒(méi)本沒(méi)門路，難如登。
就這，個(gè)油餅的攤位引了他的注意。
攤主是個(gè)年婦，正將揉的面團(tuán)扔進(jìn)滾燙的油鍋，面團(tuán)很膨脹，變酥脆的油餅，散發(fā)著誘的氣。
食客圍攤位前，遞餅，生意頗為紅火。
“油餅……”林硯眼睛亮。
油食品何都受歡迎，他前的雞、薯?xiàng)l也是靠著油出圈？
而且，油食品作相對(duì)簡(jiǎn)，對(duì)設(shè)備要求，正適合他的況。
可什么呢？
油餅、油條這些己經(jīng)有了，他要是跟風(fēng)，根本沒(méi)有爭(zhēng)力。
須些樣的，新奇的，才能引食客。
林硯的腦瞬間閃過(guò)數(shù)的配方：雞、薯?xiàng)l、臭豆腐、烤冷面……這些耳能詳?shù)模鹘^對(duì)是聞所未聞的新鮮玩意兒。
“就從薯?xiàng)l和臭豆腐始！”
林硯打定主意。
土豆（明洋芋）明朝己經(jīng)入，雖然如后普及，但集市偶爾能見(jiàn)到；豆更是常見(jiàn)，臭豆腐的原料容易獲取。
這兩種作工藝算復(fù)雜，且風(fēng)味獨(dú)，絕對(duì)能勾起明姓的奇。
說(shuō)干就干。
林硯用兩枚銅了兩個(gè)洋芋，又用剩的枚銅了碗豆，揣著這些“寶貝”，急匆匆回到了破屋。
他先處理豆。
將豆洗凈，用清水浸泡，計(jì)劃著明就能作臭豆腐的坯。
然后是洋芋，去皮后切粗細(xì)均勻的條狀，用清水反復(fù)沖洗，去除表面的淀粉，這樣出來(lái)的薯?xiàng)l才更酥脆。
可問(wèn)題來(lái)了，他沒(méi)有合適的鍋具，也沒(méi)有足夠的油。
原主的陶盆太淺，適合油；家的油，只有罐見(jiàn)底的菜籽油，連次薯?xiàng)l都?jí)颉?br>
林硯皺起眉頭，目光落了墻角的破陶罐。
他把陶罐清洗干凈，勉能當(dāng)鍋用；至于油，只能明再想辦法了。
當(dāng)晚，林硯就著水，啃了半個(gè)生洋芋墊肚子，剩的洋芋和泡著的豆被他地收墻角，生怕被鼠。
躺硬邦邦的木板，他沒(méi)有絲毫睡意，腦是作的細(xì)節(jié)和擺攤的計(jì)劃。
他想象著己的攤位前圍滿了食客，家奇地著酥脆的薯?xiàng)l和黝黝的臭豆腐，嘗過(guò)之后贊絕，紛紛掏。
那場(chǎng)景，和他前店業(yè)的熱鬧場(chǎng)面重疊起，讓他充滿了干勁。
“明，我來(lái)了?！?br>
林硯握緊拳頭，眼閃爍著憧憬的光芒，“這，我要靠著己的藝，這片土地站穩(wěn)腳跟，活出樣的生！”
窗的月光透過(guò)破舊的窗欞，灑年清瘦卻挺拔的身，照亮了他眼的堅(jiān)定與希望。
市井煙火氣，撫凡，也能孕育限可能。
林硯的明奇，即將這片熱鬧的集市，拉序幕。
是鬧鐘的刺耳，也是都市早峰的擁堵轟鳴，而是帶著穿透的吆喝、孩童的嬉鬧、鐵器碰撞的脆響，混雜著泥土的腥氣與某種食物的焦，股腦鉆進(jìn)鼻腔，硬生生將他從混沌拽了出來(lái)。
他猛地睜眼，所及是悉的出租屋花板，而是低矮的、糊著泥的屋頂，幾根發(fā)的椽子橫亙其，結(jié)著薄薄的蛛。
身是硬邦邦的木板，鋪著層粗糙的麻布，磨得皮膚有些發(fā)疼。
“嘶……”林硯想撐起身，腦袋卻像被重錘砸過(guò)般昏沉，數(shù)陌生的記憶碎片如同潮水般涌入腦——明朝，宣年，臨安府，西市的貧民窟。
原主也林硯，是個(gè)父母亡的孤苦年，靠著集市打零工勉糊，昨淋雨燒，竟命嗚呼，讓來(lái)二紀(jì)的他占了這具身。
林硯，前是個(gè)有名氣的店主，主打雞、薯?xiàng)l、奶茶，憑著改良的配方和靈活的經(jīng)營(yíng)頭腦，爭(zhēng)烈的食街站穩(wěn)了腳跟。
可場(chǎng)突如其來(lái)的煤氣泄漏，讓他的生戛然而止，沒(méi)想到再次睜眼，竟穿越到了年前的明。
“既來(lái)之，則安之吧?！?br>
林硯緩了緩，接受了這個(gè)荒誕卻法改變的事實(shí)。
他摸了摸肚子，來(lái)陣空空的腸鳴，原主己經(jīng)沒(méi)西了。
他掙扎著，顧這間足米的破屋：張木板，個(gè)缺了腿用石頭墊著的矮桌，墻角堆著幾件打滿補(bǔ)的粗布衣裳，除此之，別長(zhǎng)物。
唯值的，概是門后掛著的把銹跡斑斑的菜刀和個(gè)的陶盆。
林硯嘆了氣，推吱呀作響的木門。
門的景象讓他瞬間愣住。
狹窄的石板路兩旁，擠滿了各式各樣的攤位：賣青菜的農(nóng)吆喝著“新鮮的菠菜、油麥菜喲”，竹筐的蔬菜帶著清晨的露珠；鐵匠鋪，紅的鐵塊被敲得叮當(dāng)作響，火星西濺；包子鋪的蒸籠冒著熱氣，面饅頭的氣勾引著的味蕾；還有賣花布、賣農(nóng)具、算卦測(cè)字的，此起彼伏的吆喝聲、討價(jià)還價(jià)聲、孩童的嬉笑聲交織起，構(gòu)幅鮮活熱鬧的市井畫卷。
這就是明的集市？
比他紀(jì)錄片到的還要生動(dòng)，充滿了粗獷而實(shí)的煙火氣。
林硯的肚子得更響了。
他摸了摸身，原主的袋只有枚皺巴巴的銅，這是他部的家當(dāng)。
“枚銅，能什么？”
林硯苦笑。
他前經(jīng)營(yíng)店，擅長(zhǎng)的就是把普食材變味，可，別說(shuō)食材，連本都得可憐。
他沿著石板路慢慢走著，目光各個(gè)攤位掃過(guò)，盤算著出路。
打工？
原主的身瘦弱，重活干了，輕活賺的只夠勉腹，根本沒(méi)有身的機(jī)。
生意？
沒(méi)本沒(méi)門路，難如登。
就這，個(gè)油餅的攤位引了他的注意。
攤主是個(gè)年婦，正將揉的面團(tuán)扔進(jìn)滾燙的油鍋，面團(tuán)很膨脹，變酥脆的油餅，散發(fā)著誘的氣。
食客圍攤位前，遞餅，生意頗為紅火。
“油餅……”林硯眼睛亮。
油食品何都受歡迎，他前的雞、薯?xiàng)l也是靠著油出圈？
而且，油食品作相對(duì)簡(jiǎn)，對(duì)設(shè)備要求，正適合他的況。
可什么呢？
油餅、油條這些己經(jīng)有了，他要是跟風(fēng)，根本沒(méi)有爭(zhēng)力。
須些樣的，新奇的，才能引食客。
林硯的腦瞬間閃過(guò)數(shù)的配方：雞、薯?xiàng)l、臭豆腐、烤冷面……這些耳能詳?shù)模鹘^對(duì)是聞所未聞的新鮮玩意兒。
“就從薯?xiàng)l和臭豆腐始！”
林硯打定主意。
土豆（明洋芋）明朝己經(jīng)入，雖然如后普及，但集市偶爾能見(jiàn)到；豆更是常見(jiàn)，臭豆腐的原料容易獲取。
這兩種作工藝算復(fù)雜，且風(fēng)味獨(dú)，絕對(duì)能勾起明姓的奇。
說(shuō)干就干。
林硯用兩枚銅了兩個(gè)洋芋，又用剩的枚銅了碗豆，揣著這些“寶貝”，急匆匆回到了破屋。
他先處理豆。
將豆洗凈，用清水浸泡，計(jì)劃著明就能作臭豆腐的坯。
然后是洋芋，去皮后切粗細(xì)均勻的條狀，用清水反復(fù)沖洗，去除表面的淀粉，這樣出來(lái)的薯?xiàng)l才更酥脆。
可問(wèn)題來(lái)了，他沒(méi)有合適的鍋具，也沒(méi)有足夠的油。
原主的陶盆太淺，適合油；家的油，只有罐見(jiàn)底的菜籽油，連次薯?xiàng)l都?jí)颉?br>
林硯皺起眉頭，目光落了墻角的破陶罐。
他把陶罐清洗干凈，勉能當(dāng)鍋用；至于油，只能明再想辦法了。
當(dāng)晚，林硯就著水，啃了半個(gè)生洋芋墊肚子，剩的洋芋和泡著的豆被他地收墻角，生怕被鼠。
躺硬邦邦的木板，他沒(méi)有絲毫睡意，腦是作的細(xì)節(jié)和擺攤的計(jì)劃。
他想象著己的攤位前圍滿了食客，家奇地著酥脆的薯?xiàng)l和黝黝的臭豆腐，嘗過(guò)之后贊絕，紛紛掏。
那場(chǎng)景，和他前店業(yè)的熱鬧場(chǎng)面重疊起，讓他充滿了干勁。
“明，我來(lái)了?！?br>
林硯握緊拳頭，眼閃爍著憧憬的光芒，“這，我要靠著己的藝，這片土地站穩(wěn)腳跟，活出樣的生！”
窗的月光透過(guò)破舊的窗欞，灑年清瘦卻挺拔的身，照亮了他眼的堅(jiān)定與希望。
市井煙火氣，撫凡，也能孕育限可能。
林硯的明奇，即將這片熱鬧的集市，拉序幕。