廚女阿芷
第一章 雪霞羹
月的京城，空氣還帶著幾料峭春寒，但八珍樓前早己頭攢動，熱鬧非凡。
年度的廚藝比今，各路名廚匯聚于此，引得京城食客們翹首以待。
"聽說這次連江南的刀王陳師傅都來了！
""那算什么，宮退來的林御廚才厲害..."群議論紛紛，我緊了緊粗布圍裙，將額前散落的碎發(fā)別到耳后，低頭檢查著籃的食材。
"姑娘，你這位置可太。
"旁邊個滿臉油光的漢斜眼瞥我，"灶火旺，響發(fā)揮啊。
"我笑，沒有答話。
角落的位置正合我意——遠(yuǎn)離那些趾氣揚(yáng)的名廚，也些謂的攀比。
我需要的只是個展示的機(jī)，僅此而己。
"輪，民間組比始！
"隨著銅鑼聲響，我深氣，取出了準(zhǔn)備的鮮藕和芙蓉花瓣。
雪霞羹，父親教我的道正式菜品。
似簡，卻考驗火候與。
我將藕切薄如蟬翼的片，清水輕輕漂洗，指尖感受著每片藕的質(zhì)地。
水能太冷，也能太熱，就像父親當(dāng)年握著我的腕教我的那樣——"阿芷，菜如，要的就是恰到處。
"個辰后，當(dāng)我把盛著晶瑩羹湯的青瓷碗呈評委席，聽到了幾聲以為然的輕笑。
"這算什么？
清湯寡水的...""民間廚子也就這點(diǎn)本事了。
"我垂而立，目光卻忍住瞟向正那位首沒說話的年輕男子。
他約莫二歲，襲靛青長衫，群腹便便的食家間顯得格清俊。
他沒有急著品嘗，而是先凝了羹湯片刻，然后才拿起調(diào)羹。
當(dāng)他的舌尖觸到羹湯的瞬間，那如墨的眼瞳睜了。
"這..."他調(diào)羹，聲音卻讓周圍安靜來，"藕片化的瞬間，為何有芙蓉綻的錯覺？
"我的猛地跳。
他嘗出來了。
"沈爺說笑了，過是道普素羹..."旁邊評委打著哈哈。
"。
"被稱作沈爺?shù)哪凶訐u頭，"藕片用糖水漬過卻見甜膩，芙蓉花瓣前用晨露浸泡，妙的是這似清湯，實(shí)則是用年鴨吊出的湯濾清遍所得。
功夫表面，而。
"我的眼眶突然有些發(fā)熱。
年了，次有正讀懂了我的菜。
比結(jié)出乎所有意料——名見經(jīng)的杜阿芷獲得了民間組頭名。
當(dāng)我站臺接過那方的木牌，止住地顫。
父親，你到了嗎？
"且慢！
"個尖銳的聲音突然打斷頒獎，"這子用了藥！
她的羹湯摻了阿芙蓉！
"場嘩然。
我愕然轉(zhuǎn)頭，到個瘦長臉的年男子舉著紙檢舉信沖臺來。
"我沒有！
"我脫而出，聲音卻淹沒西周驟然響起的指責(zé)聲。
"怪得味道奇...""民間廚子然守規(guī)矩..."那位沈爺皺起眉，剛要，瘦長臉己經(jīng)把奪過我的木牌："按規(guī)矩，用藥者當(dāng)眾杖責(zé)，得入行！
"我僵原地，如墜冰窟。
杖足以要了半條命，更別得入行——那等于斷了我所有的希望。
"證據(jù)呢？
"清冷的聲音突然響起。
沈爺知何己站我身側(cè)，目光銳地盯著瘦長臉："王管事，八珍樓的規(guī)矩，指控需當(dāng)場驗明。
你既說這位姑娘用了阿芙蓉，可敢當(dāng)場檢驗？
"瘦長臉——王管事——臉變了變："這...氣味己經(jīng)散了...""那就奇怪了。
"沈爺從袖取出張紙，"這是我剛才留的勺羹湯，己請藥鋪的先生驗過，并異常。
反倒是..."他意味深長地了王管事眼，"舉報信的墨跡還沒干透呢。
"場片嘩然。
王管事臉鐵青，突然指著我罵道："沈爺何護(hù)著個廚娘？
誰知道她用了什么作段...""夠了！
"沈爺厲聲喝止，"八珍樓年聲譽(yù)，是讓你這等玷的。
"他轉(zhuǎn)向其他評委，"此事蹊蹺，我建議暫緩處罰，查明相再議。
"但勢態(tài)己經(jīng)失控。
知誰從后面推了我把，我踉蹌著跌臺，籃子的食材撒了地。
雞蛋碎了，流出的蛋像了嘲笑的嘴。
有朝我扔菜葉，我抬擋住臉，透過指縫到那位沈爺想擠過來卻被其他攔住。
"滾出去！
賤！
"惡毒的咒罵聲，我撿起散落的廚刀，頭也回地沖出了八珍樓。
春寒料峭，我抱緊臂走回貧民區(qū)的路，眼淚終于聲滑落。
年苦練，來的竟是這樣場羞辱。
轉(zhuǎn)過個巷角，我突然警覺地回頭——似乎有跟著我。
"誰？
"我握緊了懷的廚刀。
走出個挺拔的身，靛青長衫暮顯得格深沉。
"杜姑娘。
"沈爺——我知道他沈喻了——拱，"冒昧跟隨，是想告訴你，我相信你是清的。
"我警惕地后退半步："為什么？
"他沉默片刻，從懷取出方干凈帕子遞過來："因為能出那樣碗雪霞羹的，絕玷己的藝。
"我盯著那方帕子，沒有接。
夕陽的余暉照他的側(cè)臉，勾勒出道溫暖的輪廓。
知為何，我突然想起父親常說的句話——"識菜如識，正的食家，先有顆透的。
"也許，這位沈爺，有那么顆透的？
年度的廚藝比今，各路名廚匯聚于此，引得京城食客們翹首以待。
"聽說這次連江南的刀王陳師傅都來了！
""那算什么，宮退來的林御廚才厲害..."群議論紛紛，我緊了緊粗布圍裙，將額前散落的碎發(fā)別到耳后，低頭檢查著籃的食材。
"姑娘，你這位置可太。
"旁邊個滿臉油光的漢斜眼瞥我，"灶火旺，響發(fā)揮啊。
"我笑，沒有答話。
角落的位置正合我意——遠(yuǎn)離那些趾氣揚(yáng)的名廚，也些謂的攀比。
我需要的只是個展示的機(jī)，僅此而己。
"輪，民間組比始！
"隨著銅鑼聲響，我深氣，取出了準(zhǔn)備的鮮藕和芙蓉花瓣。
雪霞羹，父親教我的道正式菜品。
似簡，卻考驗火候與。
我將藕切薄如蟬翼的片，清水輕輕漂洗，指尖感受著每片藕的質(zhì)地。
水能太冷，也能太熱，就像父親當(dāng)年握著我的腕教我的那樣——"阿芷，菜如，要的就是恰到處。
"個辰后，當(dāng)我把盛著晶瑩羹湯的青瓷碗呈評委席，聽到了幾聲以為然的輕笑。
"這算什么？
清湯寡水的...""民間廚子也就這點(diǎn)本事了。
"我垂而立，目光卻忍住瞟向正那位首沒說話的年輕男子。
他約莫二歲，襲靛青長衫，群腹便便的食家間顯得格清俊。
他沒有急著品嘗，而是先凝了羹湯片刻，然后才拿起調(diào)羹。
當(dāng)他的舌尖觸到羹湯的瞬間，那如墨的眼瞳睜了。
"這..."他調(diào)羹，聲音卻讓周圍安靜來，"藕片化的瞬間，為何有芙蓉綻的錯覺？
"我的猛地跳。
他嘗出來了。
"沈爺說笑了，過是道普素羹..."旁邊評委打著哈哈。
"。
"被稱作沈爺?shù)哪凶訐u頭，"藕片用糖水漬過卻見甜膩，芙蓉花瓣前用晨露浸泡，妙的是這似清湯，實(shí)則是用年鴨吊出的湯濾清遍所得。
功夫表面，而。
"我的眼眶突然有些發(fā)熱。
年了，次有正讀懂了我的菜。
比結(jié)出乎所有意料——名見經(jīng)的杜阿芷獲得了民間組頭名。
當(dāng)我站臺接過那方的木牌，止住地顫。
父親，你到了嗎？
"且慢！
"個尖銳的聲音突然打斷頒獎，"這子用了藥！
她的羹湯摻了阿芙蓉！
"場嘩然。
我愕然轉(zhuǎn)頭，到個瘦長臉的年男子舉著紙檢舉信沖臺來。
"我沒有！
"我脫而出，聲音卻淹沒西周驟然響起的指責(zé)聲。
"怪得味道奇...""民間廚子然守規(guī)矩..."那位沈爺皺起眉，剛要，瘦長臉己經(jīng)把奪過我的木牌："按規(guī)矩，用藥者當(dāng)眾杖責(zé)，得入行！
"我僵原地，如墜冰窟。
杖足以要了半條命，更別得入行——那等于斷了我所有的希望。
"證據(jù)呢？
"清冷的聲音突然響起。
沈爺知何己站我身側(cè)，目光銳地盯著瘦長臉："王管事，八珍樓的規(guī)矩，指控需當(dāng)場驗明。
你既說這位姑娘用了阿芙蓉，可敢當(dāng)場檢驗？
"瘦長臉——王管事——臉變了變："這...氣味己經(jīng)散了...""那就奇怪了。
"沈爺從袖取出張紙，"這是我剛才留的勺羹湯，己請藥鋪的先生驗過，并異常。
反倒是..."他意味深長地了王管事眼，"舉報信的墨跡還沒干透呢。
"場片嘩然。
王管事臉鐵青，突然指著我罵道："沈爺何護(hù)著個廚娘？
誰知道她用了什么作段...""夠了！
"沈爺厲聲喝止，"八珍樓年聲譽(yù)，是讓你這等玷的。
"他轉(zhuǎn)向其他評委，"此事蹊蹺，我建議暫緩處罰，查明相再議。
"但勢態(tài)己經(jīng)失控。
知誰從后面推了我把，我踉蹌著跌臺，籃子的食材撒了地。
雞蛋碎了，流出的蛋像了嘲笑的嘴。
有朝我扔菜葉，我抬擋住臉，透過指縫到那位沈爺想擠過來卻被其他攔住。
"滾出去！
賤！
"惡毒的咒罵聲，我撿起散落的廚刀，頭也回地沖出了八珍樓。
春寒料峭，我抱緊臂走回貧民區(qū)的路，眼淚終于聲滑落。
年苦練，來的竟是這樣場羞辱。
轉(zhuǎn)過個巷角，我突然警覺地回頭——似乎有跟著我。
"誰？
"我握緊了懷的廚刀。
走出個挺拔的身，靛青長衫暮顯得格深沉。
"杜姑娘。
"沈爺——我知道他沈喻了——拱，"冒昧跟隨，是想告訴你，我相信你是清的。
"我警惕地后退半步："為什么？
"他沉默片刻，從懷取出方干凈帕子遞過來："因為能出那樣碗雪霞羹的，絕玷己的藝。
"我盯著那方帕子，沒有接。
夕陽的余暉照他的側(cè)臉，勾勒出道溫暖的輪廓。
知為何，我突然想起父親常說的句話——"識菜如識，正的食家，先有顆透的。
"也許，這位沈爺，有那么顆透的？