向南三千燈火
第2章 翡翠軒的洗碗布
二章 《翡翠軒的洗碗布》二清晨點(diǎn)半，林致遠(yuǎn)就醒了。
地室唯的窗戶透進(jìn)熹的晨光，滿是漬的水泥地塊蒼的亮斑。
鼾聲狹的空間此起彼伏，空氣還殘留著昨濃重的煙味和汗味。
他輕輕腳地從坐起來，揉了揉酸痛的脖頸。
硬板睡得他渾身僵硬，但他己經(jīng)習(xí)慣了——家，他睡的也是這樣的板。
他拿起巾和牙刷，走到地室角落的水池旁。
水龍頭發(fā)出刺耳的嘎吱聲，流出來的水帶著鐵銹的顏。
他耐地等著，首到水流變得清澈，才接水洗漱。
冰涼的水拍臉，驅(qū)散了后絲睡意。
剛和其他工還睡。
他穿那己經(jīng)干得差多的運(yùn)動鞋，把帆布包塞到鋪面，只那本《凡的界》夾了塊——這是他今飯的。
點(diǎn)整，剛打著哈欠從爬起來，見他己經(jīng)穿戴整齊地坐邊，有些意。
“起這么早？”
“習(xí)慣了。”
林致遠(yuǎn)輕聲說。
剛抓了抓糟糟的頭發(fā)，踢了踢旁邊還睡的幾個：“起來了！
要去工了！”
行收拾妥當(dāng)，走出地室，剛過點(diǎn)半。
雨己經(jīng)停了，清晨的空氣帶著雨水洗刷過的清新。
巷子己經(jīng)有早起的遛狗，早餐攤冒出熱的蒸汽。
“翡翠軒離這遠(yuǎn)，走過去二來鐘。”
剛邊走邊對林致遠(yuǎn)說，“到了那兒說話，多干活。
王領(lǐng)班讓你干啥你就干啥，別問為什么?！?br>
林致遠(yuǎn)點(diǎn)點(diǎn)頭，默默記。
他們穿過幾條街道，城市的輪廓晨光逐漸清晰。
樓廈像樣矗立著，玻璃幕墻反著初升的陽光。
街道的流始密集起來，紅綠燈規(guī)律地變著顏。
“那就是翡翠軒。”
剛指著前方棟氣派的建筑。
林致遠(yuǎn)望過去，由得屏住了呼。
那是家裝潢為考究的餐廳，門面是深的木質(zhì)結(jié)構(gòu)，面龍飛鳳舞地寫著“翡翠軒”個燙字。
的落地玻璃窗擦得塵染，能見面雅致的桌椅擺設(shè)和麗的水晶吊燈。
門前站著兩個穿著旗袍的迎賓姐，正笑著迎接早來的客。
這和他想象的餐廳完同。
清水鎮(zhèn)，的飯店也過是門掛個紅燈籠，擺幾張圓桌而己。
“別傻站著?！?br>
剛推了他把，“走后門?！?br>
他們繞到建筑側(cè)面，推扇起眼的鐵門，眼前景象陡然變。
與前面的麗堂判若兩地，后廚區(qū)域擁擠而嘈雜。
銹鋼作臺堆滿了待處理的食材，幾個穿著工作服的廚師正忙碌地切菜、配菜。
空氣彌漫著各種氣味——生的腥味、蔬菜的清、調(diào)料的濃郁，混雜起。
個穿著西裝、系著領(lǐng)帶的年男站廚房央，拿著個夾板，正核對菜。
他頭發(fā)梳得絲茍，眉頭緊鎖，顯得很耐煩。
“王領(lǐng)班?！?br>
剛走前，臉堆起笑容，“我?guī)砹耍@就是我跟您說的林致遠(yuǎn)，從清水鎮(zhèn)來的，實(shí)，肯干活?！?br>
王領(lǐng)班抬起頭，打量著林致遠(yuǎn)，目光像刀子樣刮過他洗得發(fā)的仔褲和了膠的運(yùn)動鞋。
“多了？”
“八。”
“以前飯店干過嗎？”
“沒有?！?br>
王領(lǐng)班的眉頭皺得更深了：“畢業(yè)？”
“是。”
“嘖。”
王領(lǐng)班發(fā)出滿的聲音，“什么都，能干什么？”
剛趕緊接話：“洗碗、打掃衛(wèi)生都行，年輕，學(xué)得。”
王領(lǐng)班合夾板，指了指廚房面那個角落：“先去洗碗吧。
劉，帶帶他?！?br>
個瘦的年輕應(yīng)聲走過來，示意林致遠(yuǎn)跟。
他們穿過忙碌的廚房，來到個更加狹的空間。
這熱氣蒸，兩個的銹鋼水池堆滿了待洗的碗碟，旁邊是臺嗡嗡作響的洗碗機(jī)。
“我劉明，這洗了半年碗了。”
年輕從墻的掛鉤取件油膩膩的圍裙遞給林致遠(yuǎn)，“你先穿這個?！?br>
林致遠(yuǎn)接過圍裙系，那面沾滿了油，散發(fā)著股餿味。
“這些是早餐用過的，先洗遍，沖干凈，再進(jìn)洗碗機(jī)消毒?！?br>
劉明指了指水池的碗碟，“點(diǎn)，別打碎了，個盤子八?！?br>
林致遠(yuǎn)點(diǎn)點(diǎn)頭，挽起袖子，把伸進(jìn)水池。
水很燙，油漂浮水面，粘他的臂。
他咬咬牙，拿起個沾著菜渣的盤子，用鋼絲球用力刷洗起來。
“動作點(diǎn)，”劉明旁催促，“點(diǎn)前須洗完這批，的就要來了?！?br>
林致遠(yuǎn)加了動作。
熱水燙得他的指發(fā)紅，洗潔滲入他指甲周圍的倒刺，來陣陣刺痛。
但他沒有停來，個接個地洗著，動作從生疏慢慢變得練。
洗碗間，廚師們的吆喝聲、鍋鏟的碰撞聲、油鍋的滋滋聲絕于耳。
偶爾有服務(wù)員匆匆進(jìn)來取餐具，都他們眼。
“新來的？”
個胖廚師端著摞用過的炒鍋?zhàn)哌M(jìn)來，隨扔水池旁，濺起的水花弄濕了林致遠(yuǎn)的衣服。
林致遠(yuǎn)點(diǎn)點(diǎn)頭，沒說話。
“鄉(xiāng)吧？”
胖廚師打量著他，“就是。
洗，別懶?！?br>
胖廚師離后，劉明壓低聲音說：“別理他，他是二廚，就愛欺負(fù)新?！?br>
林致遠(yuǎn)繼續(xù)埋頭洗碗。
汗水從他的額頭滑落，滴進(jìn)水池。
蒸汽熏得他滿臉紅，腰也始酸痛。
但他只是默默地調(diào)整了站姿，繼續(xù)工作。
點(diǎn)，早餐段的碗碟終于部洗完。
林致遠(yuǎn)剛想喘氣，王領(lǐng)班就走了進(jìn)來。
“把這些地板拖了?！?br>
他指了指洗碗間和旁邊儲藏室的地面，“然后去前廳幫忙擺臺?！?br>
林致遠(yuǎn)拿起拖把，始清理滿是油和水漬的地面。
拖把很沉，他須用力才能把粘地板的漬擦掉。
當(dāng)他終于拖完地，走到前廳，眼前的景象讓他怔住了。
晨光透過的落地窗灑進(jìn)來，照亮了光滑的理石地面和鋪著潔桌布的餐桌。
每張桌子都擺著致的瓷器和閃亮的玻璃杯，墻掛著抽象畫，角落著架的角鋼琴。
這與后廚的擁擠油膩判若兩地。
“發(fā)什么呆？”
王領(lǐng)班的聲音從身后來，帶著明顯的悅，“趕緊去幫忙擺餐具。
筷子要筷子托，餐巾折扇形，杯子要擦得沒有點(diǎn)水漬?！?br>
林致遠(yuǎn)學(xué)著其他服務(wù)員的樣子，始翼翼地擺餐具。
他的指因?yàn)殚L間泡水而發(fā)起皺，拿起光滑的瓷器有些發(fā)。
“你，新來的？”
個化著致妝容的服務(wù)員走過來，挑剔地著他剛剛擺的張桌子，“餐巾折得太丑了，重折。
還有，你的洗干凈沒有？
別把餐具弄臟了。”
林致遠(yuǎn)低頭，見己指甲縫還殘留著洗潔和油。
他默默地收起那張餐巾，重新折疊。
點(diǎn)，客陸續(xù)到來。
林致遠(yuǎn)被安排去菜端菜。
他須記住每張桌子的號碼，把廚師的菜準(zhǔn)確誤地到客面前。
“號桌的松鼠桂魚。”
“八號桌的宮保蝦球?！?br>
“號桌的佛跳墻，點(diǎn)，很燙?！?br>
菜員聲報著菜名，林致遠(yuǎn)緊張地記憶著。
當(dāng)他端起那盤型的松鼠桂魚，由得驚嘆——魚被切松狀，得酥脆，澆紅的醬汁，旁邊還用胡蘿卜雕刻了朵花作裝飾。
這是他從未見過的致。
“點(diǎn)，別讓客等！”
王領(lǐng)班催促道。
林致遠(yuǎn)趕緊端著盤子走向號桌。
那桌坐著家，男孩正耐煩地敲著筷子。
“您的松鼠桂魚。”
他學(xué)著其他服務(wù)員的樣子，地把盤子餐桌央。
“等等，”男客住他，“這魚起來太對，型夠飽滿，醬汁顏也太深了。”
林致遠(yuǎn)愣住了，知該如何回應(yīng)。
王領(lǐng)班步走過來，滿臉堆笑：“先生，有什么問題嗎？”
“這魚得正宗，”客指著盤子，“我蘇州過地道的松鼠桂魚，是這個樣子的?！?br>
“實(shí)抱歉，我讓廚房重份?！?br>
王領(lǐng)班邊道歉，邊示意林致遠(yuǎn)把魚端走。
回到菜，王領(lǐng)班的臉立刻沉了來：“連個菜都端，知道剛推薦你來干什么！”
林致遠(yuǎn)低頭，指緊緊攥著圍裙的邊緣。
那面油的痕跡，像了他與這個境格格入的證明。
的忙碌首持續(xù)到兩點(diǎn)半。
當(dāng)后桌客離，林致遠(yuǎn)己經(jīng)累得幾乎站住。
他的腿像灌了鉛，腰酸背痛，指被熱水泡得發(fā)腫脹。
服務(wù)員們始員工餐。
今的菜是麻婆豆腐和炒菜，還有盆米飯。
家圍坐后廚的張長桌旁，有說有笑。
林致遠(yuǎn)盛了碗飯，剛要坐，王領(lǐng)班就住了他：“你先去把餐的碗洗了，洗完再。”
他碗，默默地走向洗碗間。
身后來其他員工的談笑聲，沒有他眼。
水池又堆滿了碗碟，比早餐還要多。
他打熱水，蒸汽再次撲面而來。
窗，南城的空湛藍(lán)如洗，樓廈陽光熠熠生輝。
而這個狹悶熱的洗碗間，林致遠(yuǎn)把伸進(jìn)油膩的熱水，繼續(xù)著他來這座城市的份工作。
他的目光落窗遠(yuǎn)處的棟樓，那玻璃幕墻反著刺眼的陽光。
他了幾秒鐘，然后低頭，更加用力地刷洗著的盤子。
鋼絲球摩擦瓷器發(fā)出的聲音，和洗碗機(jī)的轟鳴聲混雜起，淹沒了這個八歲年深處的嘆息。
地室唯的窗戶透進(jìn)熹的晨光，滿是漬的水泥地塊蒼的亮斑。
鼾聲狹的空間此起彼伏，空氣還殘留著昨濃重的煙味和汗味。
他輕輕腳地從坐起來，揉了揉酸痛的脖頸。
硬板睡得他渾身僵硬，但他己經(jīng)習(xí)慣了——家，他睡的也是這樣的板。
他拿起巾和牙刷，走到地室角落的水池旁。
水龍頭發(fā)出刺耳的嘎吱聲，流出來的水帶著鐵銹的顏。
他耐地等著，首到水流變得清澈，才接水洗漱。
冰涼的水拍臉，驅(qū)散了后絲睡意。
剛和其他工還睡。
他穿那己經(jīng)干得差多的運(yùn)動鞋，把帆布包塞到鋪面，只那本《凡的界》夾了塊——這是他今飯的。
點(diǎn)整，剛打著哈欠從爬起來，見他己經(jīng)穿戴整齊地坐邊，有些意。
“起這么早？”
“習(xí)慣了。”
林致遠(yuǎn)輕聲說。
剛抓了抓糟糟的頭發(fā)，踢了踢旁邊還睡的幾個：“起來了！
要去工了！”
行收拾妥當(dāng)，走出地室，剛過點(diǎn)半。
雨己經(jīng)停了，清晨的空氣帶著雨水洗刷過的清新。
巷子己經(jīng)有早起的遛狗，早餐攤冒出熱的蒸汽。
“翡翠軒離這遠(yuǎn)，走過去二來鐘。”
剛邊走邊對林致遠(yuǎn)說，“到了那兒說話，多干活。
王領(lǐng)班讓你干啥你就干啥，別問為什么?！?br>
林致遠(yuǎn)點(diǎn)點(diǎn)頭，默默記。
他們穿過幾條街道，城市的輪廓晨光逐漸清晰。
樓廈像樣矗立著，玻璃幕墻反著初升的陽光。
街道的流始密集起來，紅綠燈規(guī)律地變著顏。
“那就是翡翠軒。”
剛指著前方棟氣派的建筑。
林致遠(yuǎn)望過去，由得屏住了呼。
那是家裝潢為考究的餐廳，門面是深的木質(zhì)結(jié)構(gòu)，面龍飛鳳舞地寫著“翡翠軒”個燙字。
的落地玻璃窗擦得塵染，能見面雅致的桌椅擺設(shè)和麗的水晶吊燈。
門前站著兩個穿著旗袍的迎賓姐，正笑著迎接早來的客。
這和他想象的餐廳完同。
清水鎮(zhèn)，的飯店也過是門掛個紅燈籠，擺幾張圓桌而己。
“別傻站著?！?br>
剛推了他把，“走后門?！?br>
他們繞到建筑側(cè)面，推扇起眼的鐵門，眼前景象陡然變。
與前面的麗堂判若兩地，后廚區(qū)域擁擠而嘈雜。
銹鋼作臺堆滿了待處理的食材，幾個穿著工作服的廚師正忙碌地切菜、配菜。
空氣彌漫著各種氣味——生的腥味、蔬菜的清、調(diào)料的濃郁，混雜起。
個穿著西裝、系著領(lǐng)帶的年男站廚房央，拿著個夾板，正核對菜。
他頭發(fā)梳得絲茍，眉頭緊鎖，顯得很耐煩。
“王領(lǐng)班?！?br>
剛走前，臉堆起笑容，“我?guī)砹耍@就是我跟您說的林致遠(yuǎn)，從清水鎮(zhèn)來的，實(shí)，肯干活?！?br>
王領(lǐng)班抬起頭，打量著林致遠(yuǎn)，目光像刀子樣刮過他洗得發(fā)的仔褲和了膠的運(yùn)動鞋。
“多了？”
“八。”
“以前飯店干過嗎？”
“沒有?！?br>
王領(lǐng)班的眉頭皺得更深了：“畢業(yè)？”
“是。”
“嘖。”
王領(lǐng)班發(fā)出滿的聲音，“什么都，能干什么？”
剛趕緊接話：“洗碗、打掃衛(wèi)生都行，年輕，學(xué)得。”
王領(lǐng)班合夾板，指了指廚房面那個角落：“先去洗碗吧。
劉，帶帶他?！?br>
個瘦的年輕應(yīng)聲走過來，示意林致遠(yuǎn)跟。
他們穿過忙碌的廚房，來到個更加狹的空間。
這熱氣蒸，兩個的銹鋼水池堆滿了待洗的碗碟，旁邊是臺嗡嗡作響的洗碗機(jī)。
“我劉明，這洗了半年碗了。”
年輕從墻的掛鉤取件油膩膩的圍裙遞給林致遠(yuǎn)，“你先穿這個?！?br>
林致遠(yuǎn)接過圍裙系，那面沾滿了油，散發(fā)著股餿味。
“這些是早餐用過的，先洗遍，沖干凈，再進(jìn)洗碗機(jī)消毒?！?br>
劉明指了指水池的碗碟，“點(diǎn)，別打碎了，個盤子八?！?br>
林致遠(yuǎn)點(diǎn)點(diǎn)頭，挽起袖子，把伸進(jìn)水池。
水很燙，油漂浮水面，粘他的臂。
他咬咬牙，拿起個沾著菜渣的盤子，用鋼絲球用力刷洗起來。
“動作點(diǎn)，”劉明旁催促，“點(diǎn)前須洗完這批，的就要來了?！?br>
林致遠(yuǎn)加了動作。
熱水燙得他的指發(fā)紅，洗潔滲入他指甲周圍的倒刺，來陣陣刺痛。
但他沒有停來，個接個地洗著，動作從生疏慢慢變得練。
洗碗間，廚師們的吆喝聲、鍋鏟的碰撞聲、油鍋的滋滋聲絕于耳。
偶爾有服務(wù)員匆匆進(jìn)來取餐具，都他們眼。
“新來的？”
個胖廚師端著摞用過的炒鍋?zhàn)哌M(jìn)來，隨扔水池旁，濺起的水花弄濕了林致遠(yuǎn)的衣服。
林致遠(yuǎn)點(diǎn)點(diǎn)頭，沒說話。
“鄉(xiāng)吧？”
胖廚師打量著他，“就是。
洗，別懶?！?br>
胖廚師離后，劉明壓低聲音說：“別理他，他是二廚，就愛欺負(fù)新?！?br>
林致遠(yuǎn)繼續(xù)埋頭洗碗。
汗水從他的額頭滑落，滴進(jìn)水池。
蒸汽熏得他滿臉紅，腰也始酸痛。
但他只是默默地調(diào)整了站姿，繼續(xù)工作。
點(diǎn)，早餐段的碗碟終于部洗完。
林致遠(yuǎn)剛想喘氣，王領(lǐng)班就走了進(jìn)來。
“把這些地板拖了?！?br>
他指了指洗碗間和旁邊儲藏室的地面，“然后去前廳幫忙擺臺?！?br>
林致遠(yuǎn)拿起拖把，始清理滿是油和水漬的地面。
拖把很沉，他須用力才能把粘地板的漬擦掉。
當(dāng)他終于拖完地，走到前廳，眼前的景象讓他怔住了。
晨光透過的落地窗灑進(jìn)來，照亮了光滑的理石地面和鋪著潔桌布的餐桌。
每張桌子都擺著致的瓷器和閃亮的玻璃杯，墻掛著抽象畫，角落著架的角鋼琴。
這與后廚的擁擠油膩判若兩地。
“發(fā)什么呆？”
王領(lǐng)班的聲音從身后來，帶著明顯的悅，“趕緊去幫忙擺餐具。
筷子要筷子托，餐巾折扇形，杯子要擦得沒有點(diǎn)水漬?！?br>
林致遠(yuǎn)學(xué)著其他服務(wù)員的樣子，始翼翼地擺餐具。
他的指因?yàn)殚L間泡水而發(fā)起皺，拿起光滑的瓷器有些發(fā)。
“你，新來的？”
個化著致妝容的服務(wù)員走過來，挑剔地著他剛剛擺的張桌子，“餐巾折得太丑了，重折。
還有，你的洗干凈沒有？
別把餐具弄臟了。”
林致遠(yuǎn)低頭，見己指甲縫還殘留著洗潔和油。
他默默地收起那張餐巾，重新折疊。
點(diǎn)，客陸續(xù)到來。
林致遠(yuǎn)被安排去菜端菜。
他須記住每張桌子的號碼，把廚師的菜準(zhǔn)確誤地到客面前。
“號桌的松鼠桂魚。”
“八號桌的宮保蝦球?！?br>
“號桌的佛跳墻，點(diǎn)，很燙?！?br>
菜員聲報著菜名，林致遠(yuǎn)緊張地記憶著。
當(dāng)他端起那盤型的松鼠桂魚，由得驚嘆——魚被切松狀，得酥脆，澆紅的醬汁，旁邊還用胡蘿卜雕刻了朵花作裝飾。
這是他從未見過的致。
“點(diǎn)，別讓客等！”
王領(lǐng)班催促道。
林致遠(yuǎn)趕緊端著盤子走向號桌。
那桌坐著家，男孩正耐煩地敲著筷子。
“您的松鼠桂魚。”
他學(xué)著其他服務(wù)員的樣子，地把盤子餐桌央。
“等等，”男客住他，“這魚起來太對，型夠飽滿，醬汁顏也太深了。”
林致遠(yuǎn)愣住了，知該如何回應(yīng)。
王領(lǐng)班步走過來，滿臉堆笑：“先生，有什么問題嗎？”
“這魚得正宗，”客指著盤子，“我蘇州過地道的松鼠桂魚，是這個樣子的?！?br>
“實(shí)抱歉，我讓廚房重份?！?br>
王領(lǐng)班邊道歉，邊示意林致遠(yuǎn)把魚端走。
回到菜，王領(lǐng)班的臉立刻沉了來：“連個菜都端，知道剛推薦你來干什么！”
林致遠(yuǎn)低頭，指緊緊攥著圍裙的邊緣。
那面油的痕跡，像了他與這個境格格入的證明。
的忙碌首持續(xù)到兩點(diǎn)半。
當(dāng)后桌客離，林致遠(yuǎn)己經(jīng)累得幾乎站住。
他的腿像灌了鉛，腰酸背痛，指被熱水泡得發(fā)腫脹。
服務(wù)員們始員工餐。
今的菜是麻婆豆腐和炒菜，還有盆米飯。
家圍坐后廚的張長桌旁，有說有笑。
林致遠(yuǎn)盛了碗飯，剛要坐，王領(lǐng)班就住了他：“你先去把餐的碗洗了，洗完再。”
他碗，默默地走向洗碗間。
身后來其他員工的談笑聲，沒有他眼。
水池又堆滿了碗碟，比早餐還要多。
他打熱水，蒸汽再次撲面而來。
窗，南城的空湛藍(lán)如洗，樓廈陽光熠熠生輝。
而這個狹悶熱的洗碗間，林致遠(yuǎn)把伸進(jìn)油膩的熱水，繼續(xù)著他來這座城市的份工作。
他的目光落窗遠(yuǎn)處的棟樓，那玻璃幕墻反著刺眼的陽光。
他了幾秒鐘，然后低頭，更加用力地刷洗著的盤子。
鋼絲球摩擦瓷器發(fā)出的聲音，和洗碗機(jī)的轟鳴聲混雜起，淹沒了這個八歲年深處的嘆息。