飯，多只點得起兩，再配碗飯、碗湯，便是頓熱乎飯。

因此，如何將這兩切得恰到處，便了考驗這道菜水準的關鍵。

切得太薄了，羊鍋，沒等客動筷子，就碎湯找著了，客保準氣得跳腳，嘴罵著 “賣啤”；切得太厚呢，兩撐死切寥寥幾片，客幾筷子去，碗就見底了，了要埋怨店家缺斤兩，地道。

可喝過秦剛家羊湯的客，豎起拇指，贊絕。

“刀愧是刀，管是耍刀還是羊湯，那都是頂?shù)膮柡?，旁根本沒法比！”

這話縣城了，到了另家羊湯店板李格的耳朵，可把他氣得夠嗆。

想當初，秦剛轉(zhuǎn)行賣羊湯之前，李格的店那可是縣生意火的，食客盈門，熱鬧非凡。

誰能想到，半路出個程咬，秦剛來，僅搶走了客源，如今名氣，更是有蓋過他的勢頭，這讓李格如何能咽這氣？

李格這，脾氣本就有些火，眼揉得沙子，當就坐住了，風風火火地找秦剛，非要跟他較，出個勝負。

秦剛雖說如今拿起了菜刀，可骨子那股刀客的豪爽勁兒還，哪輕易示弱？

兩拍即合，當場約定，擇比試場，還意請了縣幾位望重、對食頗有研究的饕來當評委，讓他們品鑒品鑒，到底哪家的羊湯更勝籌。

比試這，縣城像是了鍋，姓們紛紛奔走相告，都趕來瞧這場熱鬧。

李格早就忙活了，把己那把愛的菜刀拿出來，又是磨刀石打磨，又是用油細細擦拭，直把刀刃磨得锃亮，寒光閃閃，仿佛能照出來。

待塊煮得火候剛剛的羊腿骨端桌，李格深氣，穩(wěn)住，“啪” 的聲，起刀落，準比地剁兩，那法，嫻得讓咋舌。

緊接著，他的刀案板起起落落，得眼花繚，兒的工夫，羊便切了。

隨后，李格腳麻地始煮湯。

只見他將切的羊入鍋，加入熬的湯底，那湯底是他用羊骨、湯，再配家秘的料，