璃月干飯王：別搶我鍋鏟啊胡桃！
第2章 往生堂的火焰蛋炒飯
胡桃拉著林凌柒穿行璃月港，正是辰末，街的煙火氣剛攀到盛。
青石板路被晨光曬得暖融融的，兩側(cè)屋舍的黛瓦還沾著昨的露水，風(fēng)吹便滴落墻根的青苔，濺起細(xì)的水花。
街邊的攤位早己支棱起來(lái)：賣包子的阿婆掀竹蒸籠，霧裹著麥與鮮涌出來(lái)，籠屜的包子個(gè)個(gè)鼓著肚子，褶子間還沾著點(diǎn)油星；磨豆?jié){的漢子轉(zhuǎn)動(dòng)石磨，“吱呀” 聲飄出豆的清甜，他用木勺舀起豆?jié){，的液順著勺沿淌，碗漾細(xì)密的紋；熱鬧的是萬(wàn)民堂的帶窗，菱正舉著鍋鏟顛炒，鐵鍋與鏟碰撞的 “當(dāng)當(dāng)” 聲混著辣椒的辛，連路過(guò)的飛鳥都忍住屋檐多停了片刻。
林凌柒走其，鼻尖被各種氣填滿 —— 這是比他從前后廚更鮮活的煙火氣，帶著市井的溫度，裹著的暖意，讓他凍透的西肢都漸漸舒展。
他忍住多了兩眼菱的灶臺(tái)見(jiàn)那火苗雖旺，卻了幾能鎖住食材靈魂的 “烈”，竟意識(shí)地泛起幾廚師的本能評(píng)判。
“到了到了！”
胡桃拽著他拐進(jìn)條僻靜的巷弄，盡頭便是往生堂的朱紅門。
門楣的 “往生堂” 匾額被晨光照得發(fā)亮檀木的紋理陽(yáng)光清晰可見(jiàn)，粉勾勒的篆字筆鋒還藏著細(xì)的刀痕，是常年摩挲留的痕跡。
門前兩盞宮燈的燈罩是的桑皮紙，面用朱砂畫著笑瞇瞇的鬼，舉著 “安” 木牌，著燈籠，憨態(tài)可掬，倒讓莊重的門庭多了幾俏皮。
跨進(jìn)門檻，檀便順著門縫漫了過(guò)來(lái) —— 是廟那種厚重的沉水，而是混著陳年梨木的淡，細(xì)嗅還能聞到絲干花的清甜，是從堂角那盆風(fēng)干的甜甜花飄來(lái)的。
堂的實(shí)木地板被擦得發(fā)亮，倒映著頭頂?shù)牡窕耗?，兩?cè)的紅木椅扶刻著纏枝蓮紋，椅墊是漿洗得發(fā)的青布，卻透著干凈的規(guī)整。
墻掛著的水墨山水是舊物，紙邊泛，卻旁邊貼著幾張新寫的宣紙 —— 用筆寫著“往生堂秋季惠：合葬墓贈(zèng)西季花卉供奉前預(yù)訂墓位，可享費(fèi)遷墳服務(wù)次”末尾還畫了個(gè)歪歪扭扭的墳頭，旁邊寫著 “胡桃親筆”，讓肅穆的氛圍瞬間松來(lái)。
堂梨花木茶桌后的鐘離，正垂著眼摩挲著的瓷碗。
他身著深褐立領(lǐng)長(zhǎng)袍，衣料是厚實(shí)的棉麻，陽(yáng)光泛著柔和的光澤，衣擺處繡著暗紋卷，針腳細(xì)密得幾乎見(jiàn)痕跡。
腰間的墨帶系得端正羊脂扣光透著溫潤(rùn)的光暈，烏發(fā)用支素面木簪束起，幾縷發(fā)絲垂頰邊，隨著呼輕輕晃動(dòng)。
他盯著碗底殘留的醬痕跡那是今早從新月軒來(lái)的摩拉醬，質(zhì)松散，醬汁寡淡，連基本的 “鮮” 都沒(méi)鎖住。
鐘離的眸掠過(guò)絲悵然，指尖輕輕敲了敲碗沿，似懷念從前璃月港廚子的醬，那股子裹著鍋氣的濃郁，是如今難尋的味道。
“鐘離客卿！
我撿的寶貝！”
胡桃的聲音像顆石子進(jìn)靜的水面，她拽著林凌柒沖到茶桌前，帽檐的朱砂紅穗子晃得 “叮鈴” 響，“活的廚子！
嘎嘎厲害的那種！
以后咱們?cè)僖灿脹](méi)味道的醬了！”
鐘離聞聲抬頭，眸落林凌柒身。
他的目光溫和卻有量，像是能透食材的本味般，掃過(guò)林凌柒沾著些許泥點(diǎn)的廚師服，掠過(guò)他攥得發(fā)的指尖，后停他眼底那股沒(méi)完褪去的虛弱。
見(jiàn)林凌柒穿著奇，他也未露驚訝，只是頷首，聲音如浸過(guò)溫水的蜂蜜，醇厚又柔和：“堂主總能尋到意想到的機(jī)緣，這位先生著面生，是剛到璃月？”
“我……”林凌柒剛想說(shuō)話，胃突然來(lái)陣絞痛，像是有只面擰轉(zhuǎn)，眼前也泛起淡淡的暈。
他扶住茶桌邊緣，聲音發(fā)顫：“鐘離先生，胡堂主…… 能能先借廚房用用？
我感覺(jué)再西，恐怕要麻煩往生堂的業(yè)務(wù)了?！?br>
胡桃聽(tīng)就急了，拽著他就往后院跑：“可能讓你出事！
咱們后廚有存糧！”
穿過(guò)掛著竹簾的月亮門，后院的景象便映入眼簾 —— 青磚墻圍出方地，墻角種著幾株翠竹，葉片還掛著露水，風(fēng)吹便 “沙沙” 響。
灶臺(tái)院子側(cè)，是用青石壘的，表面被煙火熏得發(fā)，卻擦得干干凈凈，沒(méi)有點(diǎn)油。
旁邊的松木風(fēng)箱己經(jīng)有些年頭，拉繩處磨出了包漿，旁邊堆著碼得整齊的干松針和劈的木柴，空氣飄著淡淡的松木氣。
“就是這兒了！”
胡桃推廚房的木門，面的景象比林凌柒預(yù)想的更規(guī)整灶臺(tái)方掛著銅的炊具，鍋鏟、湯勺都擦得發(fā)亮，木架擺著陶碗陶罐，標(biāo)簽是用筆寫的，字跡娟秀，應(yīng)該是往生堂的雜役寫的。
調(diào)料架只有西樣西：粗陶瓶裝的菜籽油，瓶身貼著 “璃月港油坊” 的紅簽；裝鹽的竹筐，鹽粒雪，還帶著水的咸鮮；釀醬油裝深褐壇子，壇用布塞封著，能聞到淡淡的醬；還有罐米醋，是璃月本地釀的，酸帶甜。
關(guān)鍵的食材灶臺(tái)旁的陶缸，林凌柒掀蓋子，股稻撲面而來(lái) —— 面是半缸冷米飯，顆粒明，還帶著點(diǎn)溫?zé)?，?yīng)該是今早蒸的。
旁邊的竹籃著枚土雞蛋，蛋殼沾著淡淡的褐斑點(diǎn)，摸起來(lái)還帶著點(diǎn)溫度，旁邊還有束新鮮的甜甜花，粉的花瓣層層疊疊，近聞能聞到清甜的氣，像剛從園子摘來(lái)的。
“就這些了？”
林凌柒拿起粒米飯，指尖捻了捻 —— 米粒飽滿，硬度剛，炒出來(lái)肯定能保持蓬松。
胡桃撓了撓頭，指尖蹭到帽檐的鈴鐺：“近要籌備月的祭祀，食材都優(yōu)先備了供品，剩的就這些了。
過(guò)這米飯是今早新蒸的，雞蛋也是隔壁阿婆剛的，新鮮得很！”
“夠了。”
林凌柒挽起袖子，盛起米飯先胡扒拉兩完碗后，廚師的本能瞬間被點(diǎn)燃。
他先把冷米飯倒進(jìn)個(gè)陶盆，用筷子細(xì)細(xì)撥散 —— 每粒米都要，能有粘連，這樣炒的候才能均勻裹油和蛋液，鎖住鍋氣。
他的指靈活地動(dòng)筷子，米粒陶盆 “沙沙” 響，很就散了松散的堆，光泛著淡淡的米光澤。
接著他拿起雞蛋，碗邊輕輕磕 ——“嗒” 的聲輕響，蛋殼裂道細(xì)紋，他用指腹捏住裂縫，輕輕掰，“咔嚓” 聲，蛋殼便整齊地兩半，的蛋液滑進(jìn)瓷碗，連點(diǎn)碎殼都沒(méi)沾。
枚雞蛋打進(jìn)去，碗頓盛滿了燦燦的液，陽(yáng)光透過(guò)窗戶灑蛋液，泛著細(xì)碎的光。
林凌柒加了半勺鹽，指尖捏著筷子兩端，腕速轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)筷子碗劃出殘，“嘩啦嘩啦” 的聲響，蛋液漸漸泛起細(xì)密的泡沫，像撒了層碎，連空氣都飄起了淡淡的蛋。
然后他轉(zhuǎn)向灶臺(tái)，蹲身抓了把干松針塞進(jìn)灶膛，又添了兩塊劈的木柴，擦燃火石點(diǎn)著。
火星 “噼啪” 地蹦出來(lái)，很就引燃了松針，他握住風(fēng)箱的木柄，始拉動(dòng)“呼 —— ——”風(fēng)箱的聲音沉穩(wěn)有力，灶膛的火苗漸漸旺了起來(lái)，從橘紅變了赤紅，火舌舔舐著鐵鍋底，發(fā)出 “滋滋” 的輕響，熱浪順著鍋底往冒，很就把灶臺(tái)周圍烘得暖洋洋的。
“火太旺了！”
胡桃旁邊，被熱得往后退了兩步，卻又忍住探出頭，“這鍋是我爺爺年輕用的，鍋底都磨薄了，你再這么燒，要穿了！”
林凌柒沒(méi)回頭，貼鍋壁感受溫度 —— 掌先是來(lái)淡淡的熱，很就變得灼熱，甚至能感覺(jué)到鍋底的溫度點(diǎn)點(diǎn)攀升首到掌泛起輕的刺痛，他才停風(fēng)箱。
“火候是菜的魂?！?br>
他拿起菜籽油瓶，傾斜著倒了半勺油 ，油鍋底慢慢化，先是聚團(tuán)，隨著鍋底溫度升，漸漸散，泛起細(xì)密的紋，像層的薄膜。
青煙慢慢冒了出來(lái)，先是淡淡的縷，很就變得濃郁，裹著菜籽有的氣飄滿了廚房，甚至飄到了后院，引得墻角的翠竹都晃了晃葉片。
“就是?！?br>
林凌柒端起蛋液碗，腕揚(yáng)，的蛋液 “嘩啦” 聲滑進(jìn)鍋 ——“刺啦 ——！”
熱油與蛋液碰撞的瞬間，聲清脆的響，緊接著便是濃郁的蛋噴涌而出。
那氣是淡淡的飄，而是帶著沖擊力的 “沖”—— 裹著熱油的焦，混著雞蛋的醇厚，瞬間填滿了整個(gè)廚房，甚至順著窗戶飄到了前堂。
蛋液熱鍋迅速膨脹，邊緣很就卷了的焦邊，帶著點(diǎn)琥珀，像朵綻的花。
林凌柒握著鍋鏟，速炒起來(lái)鏟尖貼著鍋底，“當(dāng)當(dāng)” 的輕響，蛋液被均勻的塊，每塊都裹著油光，蓬松得像朵，連空氣都飄著蛋塊焦的顆粒感。
“哇！
！”
胡桃被氣勾得前，鼻子幾乎要碰到鍋沿，結(jié)被油星子濺到指尖，“嘶” 地聲縮回，卻還是舍得離，咽了水，“比萬(wàn)民堂的炒蛋多了！”
林凌柒把炒的蛋塊盛進(jìn)瓷盤，盤子頓堆起的堆，熱氣裹著氣往冒，連盤子邊緣都凝了層薄薄的油霧。
他沒(méi)停，鍋底還留著許底油，剛夠炒米飯。
他端起陶盆，把撥散的冷米飯倒進(jìn)鍋 ——林凌柒剛把撥散的冷米飯倒進(jìn)熱鍋，變故陡生 —— 灶膛的柏木柴本就燒得正旺，赤紅的火舌本就舔到鍋沿，這兒冷米飯帶著些許水汽撞滾燙的菜籽油，“滋啦” 聲響后，油星子突然竄起半尺，竟引著灶火往鍋撲去！
“轟！”
簇橙的火苗猛地從鍋底竄出，裹著米粒和蛋塊往跳，連鍋沿都燎起了細(xì)碎的火星，像了他從前后廚 “火焰排” 的架勢(shì)。
熱浪瞬間涌，把灶臺(tái)周圍的空氣都烘得發(fā)燙，連旁邊竹筐的甜甜花瓣都被吹得顫動(dòng)，落灶臺(tái)的米粒瞬間就被烤得發(fā)脆。
“哇 ——！
著火啦！”
胡桃的驚呼聲差點(diǎn)掀廚房的屋頂，她嚇得往后蹦了尺，帽檐的朱砂穗子甩得 “叮鈴哐當(dāng)” 響，攥著的帕子都擰了麻花，卻又忍住探著腦袋往灶臺(tái)，眼睛瞪得比銅鈴還“林勺！
鍋、鍋著火了！
要要潑水？！”
她邊喊邊就想去拎旁邊的水桶，林凌柒卻頭也回地喝止：“別碰水！
這是火吻鍋氣，潑了就毀了！”
話音未落，他腳發(fā)力，重往沉，左死死扣住鍋沿，右攥著鍋柄猛地往揚(yáng) ——“嘩啦！”
鍋的火苗隨著米粒起空橙的火焰裹著的飯粒，陽(yáng)光劃出道帶著焦的弧，像了流動(dòng)的火河。
火星子半空簌簌落，有的濺到灶臺(tái)的青石“噼啪” 聲就滅了，有的沾他的廚師服袖，被他隨撣就掉，連個(gè)焦痕都沒(méi)留。
這 “火顛勺” 得胡桃忘了呼，驚呼卡喉嚨，只剩張著嘴的 “O” 型，帽子的鈴鐺都忘了晃。
她眼睜睜著林凌柒腕輕，那團(tuán)裹著火苗的米飯又穩(wěn)穩(wěn)落回鍋，火苗鍋底繞了圈才漸漸收回去，只留鍋底層淡淡的焦，把米粒熏得更透了。
“這、這是……” 胡桃到灶臺(tái)邊，翼翼地伸出指碰了碰鍋沿，又飛縮回來(lái)“居然還能這么炒飯？
比菱的‘噴火炒飯’還厲害！
她那是用火元素，你這是靠火和藝?。 ?br>
林凌柒沒(méi)工夫跟她解釋 “火吻炒飯” 的門道 —— 這是他當(dāng)年港市擺攤練出的絕活，用猛火逼出食材的焦，再借顛勺讓火苗裹住米飯，讓每粒米都沾火的 “靈氣”。
他速用鍋鏟動(dòng)米飯，米粒鍋底 “沙沙” 作響，原本的米徹底變了琥珀，邊緣帶著點(diǎn)焦脆，裹著炒蛋的和醬油的醬，連空氣的氣都變了 —— 之前是鮮，多了層焦的厚重，像把炭火的溫暖都鎖進(jìn)了米粒。
灶膛的火還燒，柏木柴 “噼啪” 地蹦著火星，映得林凌柒的側(cè)臉明暗交錯(cuò)。
他額角的汗珠順著頜往滴，落灶臺(tái)瞬間就蒸發(fā)了霧可他的眼卻亮得驚，握著鍋鏟的穩(wěn)得像釘灶臺(tái)，每動(dòng)都準(zhǔn)地讓米粒裹油和蛋，連落鍋底的碎蛋都被他刮起來(lái)混進(jìn)飯，點(diǎn)都浪費(fèi)。
“乖乖……” 胡桃繞著灶臺(tái)轉(zhuǎn)了兩圈，兒鍋的米飯，兒灶膛的火，嘴念念有詞“要是可以把這場(chǎng)景拍來(lái)貼往生堂門，肯定能引多客 ——‘往生堂供火焰炒飯，了輩子都想再來(lái)碗’！”
前堂的鐘離本整理祭祀用的，聞到那股帶著焦的鍋氣，腳步又了幾。
剛走到月亮門，就見(jiàn)灶臺(tái)邊火光閃動(dòng)，林凌柒正站火邊顛勺，火苗偶爾竄起，映得他身都帶著點(diǎn)灼熱的暖意。
鐘離的眸閃過(guò)絲訝異，隨即化為更深的興味，他背著站原地，指尖輕輕摩挲著帶，低聲語(yǔ)：“此乃‘火吻’之技，早年璃月港的廚子也只有兩才。
用灶火裹飯?jiān)?，既焦糊，又能鎖味，倒是難得。”
林凌柒這兒剛完后次顛勺 —— 他腕發(fā)力，鍋的米飯?jiān)俅慰?，這次沒(méi)有火苗跟著，卻帶著層細(xì)密的油光，顆顆米粒都明，蛋塊碎得均勻，連甜甜花的花瓣都裹了淡淡的焦。
他把飯盛進(jìn)粗陶碗，碗底還帶著點(diǎn)鍋底的余溫，米飯堆碗，冒著裊裊的熱氣，焦混著蛋飄得更遠(yuǎn)，連后院墻根的貓都被引，踮著腳扒著墻縫往，“喵喵” 地著要的。
“給我！
給我！”
胡桃早就等及了，伸就去搶碗，指剛碰到碗沿就被燙得縮回，卻還是肯棄，用帕子墊著碗底抱懷，挖了勺塞進(jìn)嘴。
“唔 ——！”
滾燙的米飯剛進(jìn)嘴，胡桃就瞇起了眼睛，連燙都顧了“這味道！
比剛才還！
有火的味道！
焦焦的，點(diǎn)都苦，反而更鮮了！”
她嚼得飛，米粒齒間脆生生的，蛋混著焦嘴，連舌頭都跟著發(fā)顫“林勺！
你這藝也太了！
以后往生堂的‘業(yè)務(wù)宣’就靠你這炒飯了！
客聞著味來(lái)，咱們業(yè)績(jī)肯定倍！”
林凌柒也端起碗，吹了吹熱氣嘗了 —— 米粒層帶著點(diǎn)焦脆，面卻依舊松軟，火的焦沒(méi)有蓋住米的清甜，反而讓蛋更突出，醬油的咸鮮恰到處，每都有層次感。
他笑著點(diǎn)頭：“這火吻炒飯就得趁燙，涼了就了點(diǎn)焦的勁?！?br>
鐘離接過(guò)碗，用勺舀了勺，慢慢進(jìn)嘴。
咀嚼，他的眉頭漸漸舒展，眸帶著點(diǎn)暖意：“焦糊，油潤(rùn)膩，米粒有嚼勁卻生硬。
火吻之技用得恰到處，比當(dāng)年廚子的藝還要進(jìn)幾?！?br>
他勺子，向林凌柒的目光多了幾認(rèn)可，“往后往生堂的伙食，倒要多勞煩林先生了?！?br>
胡桃聽(tīng)，立刻拍著胸脯保證：“！
林勺以后就是往生堂的‘級(jí)火焰廚倌’！
工資倍！
管飽！
還能火焰炒飯！”
她邊說(shuō)邊又挖了勺飯塞進(jìn)嘴，得滿臉都是飯粒，帽檐的鈴鐺隨著她的動(dòng)作響個(gè)停，活像個(gè)到糖的孩子。
林凌柒著她的模樣，又了鐘離溫和的眼，再聞著空氣殘留的焦，突然覺(jué)得這異界的子，比他想象的要熱鬧得多。
后院的陽(yáng)光正，灶膛的火還沒(méi)滅，胡桃還抱著碗扒飯，鐘離旁邊著竹筐的甜甜花，琢磨著次能能加湯。
林凌柒拿起鍋鏟，始收拾灶臺(tái)，想著：明得跟胡桃說(shuō)，多備點(diǎn)木柴和食材，次給他們道更厲害的 ，讓這往生堂的煙火氣，更旺點(diǎn)。
墻根的貓還 “喵喵” ，林凌柒笑著舀了勺飯墻角的石板，貓立刻過(guò)去，地了起來(lái)，尾巴還輕輕晃著。
陽(yáng)光透過(guò)竹葉灑飯粒，泛著淡淡的光，連空氣的焦，都變得溫柔起來(lái)。
青石板路被晨光曬得暖融融的，兩側(cè)屋舍的黛瓦還沾著昨的露水，風(fēng)吹便滴落墻根的青苔，濺起細(xì)的水花。
街邊的攤位早己支棱起來(lái)：賣包子的阿婆掀竹蒸籠，霧裹著麥與鮮涌出來(lái)，籠屜的包子個(gè)個(gè)鼓著肚子，褶子間還沾著點(diǎn)油星；磨豆?jié){的漢子轉(zhuǎn)動(dòng)石磨，“吱呀” 聲飄出豆的清甜，他用木勺舀起豆?jié){，的液順著勺沿淌，碗漾細(xì)密的紋；熱鬧的是萬(wàn)民堂的帶窗，菱正舉著鍋鏟顛炒，鐵鍋與鏟碰撞的 “當(dāng)當(dāng)” 聲混著辣椒的辛，連路過(guò)的飛鳥都忍住屋檐多停了片刻。
林凌柒走其，鼻尖被各種氣填滿 —— 這是比他從前后廚更鮮活的煙火氣，帶著市井的溫度，裹著的暖意，讓他凍透的西肢都漸漸舒展。
他忍住多了兩眼菱的灶臺(tái)見(jiàn)那火苗雖旺，卻了幾能鎖住食材靈魂的 “烈”，竟意識(shí)地泛起幾廚師的本能評(píng)判。
“到了到了！”
胡桃拽著他拐進(jìn)條僻靜的巷弄，盡頭便是往生堂的朱紅門。
門楣的 “往生堂” 匾額被晨光照得發(fā)亮檀木的紋理陽(yáng)光清晰可見(jiàn)，粉勾勒的篆字筆鋒還藏著細(xì)的刀痕，是常年摩挲留的痕跡。
門前兩盞宮燈的燈罩是的桑皮紙，面用朱砂畫著笑瞇瞇的鬼，舉著 “安” 木牌，著燈籠，憨態(tài)可掬，倒讓莊重的門庭多了幾俏皮。
跨進(jìn)門檻，檀便順著門縫漫了過(guò)來(lái) —— 是廟那種厚重的沉水，而是混著陳年梨木的淡，細(xì)嗅還能聞到絲干花的清甜，是從堂角那盆風(fēng)干的甜甜花飄來(lái)的。
堂的實(shí)木地板被擦得發(fā)亮，倒映著頭頂?shù)牡窕耗?，兩?cè)的紅木椅扶刻著纏枝蓮紋，椅墊是漿洗得發(fā)的青布，卻透著干凈的規(guī)整。
墻掛著的水墨山水是舊物，紙邊泛，卻旁邊貼著幾張新寫的宣紙 —— 用筆寫著“往生堂秋季惠：合葬墓贈(zèng)西季花卉供奉前預(yù)訂墓位，可享費(fèi)遷墳服務(wù)次”末尾還畫了個(gè)歪歪扭扭的墳頭，旁邊寫著 “胡桃親筆”，讓肅穆的氛圍瞬間松來(lái)。
堂梨花木茶桌后的鐘離，正垂著眼摩挲著的瓷碗。
他身著深褐立領(lǐng)長(zhǎng)袍，衣料是厚實(shí)的棉麻，陽(yáng)光泛著柔和的光澤，衣擺處繡著暗紋卷，針腳細(xì)密得幾乎見(jiàn)痕跡。
腰間的墨帶系得端正羊脂扣光透著溫潤(rùn)的光暈，烏發(fā)用支素面木簪束起，幾縷發(fā)絲垂頰邊，隨著呼輕輕晃動(dòng)。
他盯著碗底殘留的醬痕跡那是今早從新月軒來(lái)的摩拉醬，質(zhì)松散，醬汁寡淡，連基本的 “鮮” 都沒(méi)鎖住。
鐘離的眸掠過(guò)絲悵然，指尖輕輕敲了敲碗沿，似懷念從前璃月港廚子的醬，那股子裹著鍋氣的濃郁，是如今難尋的味道。
“鐘離客卿！
我撿的寶貝！”
胡桃的聲音像顆石子進(jìn)靜的水面，她拽著林凌柒沖到茶桌前，帽檐的朱砂紅穗子晃得 “叮鈴” 響，“活的廚子！
嘎嘎厲害的那種！
以后咱們?cè)僖灿脹](méi)味道的醬了！”
鐘離聞聲抬頭，眸落林凌柒身。
他的目光溫和卻有量，像是能透食材的本味般，掃過(guò)林凌柒沾著些許泥點(diǎn)的廚師服，掠過(guò)他攥得發(fā)的指尖，后停他眼底那股沒(méi)完褪去的虛弱。
見(jiàn)林凌柒穿著奇，他也未露驚訝，只是頷首，聲音如浸過(guò)溫水的蜂蜜，醇厚又柔和：“堂主總能尋到意想到的機(jī)緣，這位先生著面生，是剛到璃月？”
“我……”林凌柒剛想說(shuō)話，胃突然來(lái)陣絞痛，像是有只面擰轉(zhuǎn)，眼前也泛起淡淡的暈。
他扶住茶桌邊緣，聲音發(fā)顫：“鐘離先生，胡堂主…… 能能先借廚房用用？
我感覺(jué)再西，恐怕要麻煩往生堂的業(yè)務(wù)了?！?br>
胡桃聽(tīng)就急了，拽著他就往后院跑：“可能讓你出事！
咱們后廚有存糧！”
穿過(guò)掛著竹簾的月亮門，后院的景象便映入眼簾 —— 青磚墻圍出方地，墻角種著幾株翠竹，葉片還掛著露水，風(fēng)吹便 “沙沙” 響。
灶臺(tái)院子側(cè)，是用青石壘的，表面被煙火熏得發(fā)，卻擦得干干凈凈，沒(méi)有點(diǎn)油。
旁邊的松木風(fēng)箱己經(jīng)有些年頭，拉繩處磨出了包漿，旁邊堆著碼得整齊的干松針和劈的木柴，空氣飄著淡淡的松木氣。
“就是這兒了！”
胡桃推廚房的木門，面的景象比林凌柒預(yù)想的更規(guī)整灶臺(tái)方掛著銅的炊具，鍋鏟、湯勺都擦得發(fā)亮，木架擺著陶碗陶罐，標(biāo)簽是用筆寫的，字跡娟秀，應(yīng)該是往生堂的雜役寫的。
調(diào)料架只有西樣西：粗陶瓶裝的菜籽油，瓶身貼著 “璃月港油坊” 的紅簽；裝鹽的竹筐，鹽粒雪，還帶著水的咸鮮；釀醬油裝深褐壇子，壇用布塞封著，能聞到淡淡的醬；還有罐米醋，是璃月本地釀的，酸帶甜。
關(guān)鍵的食材灶臺(tái)旁的陶缸，林凌柒掀蓋子，股稻撲面而來(lái) —— 面是半缸冷米飯，顆粒明，還帶著點(diǎn)溫?zé)?，?yīng)該是今早蒸的。
旁邊的竹籃著枚土雞蛋，蛋殼沾著淡淡的褐斑點(diǎn)，摸起來(lái)還帶著點(diǎn)溫度，旁邊還有束新鮮的甜甜花，粉的花瓣層層疊疊，近聞能聞到清甜的氣，像剛從園子摘來(lái)的。
“就這些了？”
林凌柒拿起粒米飯，指尖捻了捻 —— 米粒飽滿，硬度剛，炒出來(lái)肯定能保持蓬松。
胡桃撓了撓頭，指尖蹭到帽檐的鈴鐺：“近要籌備月的祭祀，食材都優(yōu)先備了供品，剩的就這些了。
過(guò)這米飯是今早新蒸的，雞蛋也是隔壁阿婆剛的，新鮮得很！”
“夠了。”
林凌柒挽起袖子，盛起米飯先胡扒拉兩完碗后，廚師的本能瞬間被點(diǎn)燃。
他先把冷米飯倒進(jìn)個(gè)陶盆，用筷子細(xì)細(xì)撥散 —— 每粒米都要，能有粘連，這樣炒的候才能均勻裹油和蛋液，鎖住鍋氣。
他的指靈活地動(dòng)筷子，米粒陶盆 “沙沙” 響，很就散了松散的堆，光泛著淡淡的米光澤。
接著他拿起雞蛋，碗邊輕輕磕 ——“嗒” 的聲輕響，蛋殼裂道細(xì)紋，他用指腹捏住裂縫，輕輕掰，“咔嚓” 聲，蛋殼便整齊地兩半，的蛋液滑進(jìn)瓷碗，連點(diǎn)碎殼都沒(méi)沾。
枚雞蛋打進(jìn)去，碗頓盛滿了燦燦的液，陽(yáng)光透過(guò)窗戶灑蛋液，泛著細(xì)碎的光。
林凌柒加了半勺鹽，指尖捏著筷子兩端，腕速轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)筷子碗劃出殘，“嘩啦嘩啦” 的聲響，蛋液漸漸泛起細(xì)密的泡沫，像撒了層碎，連空氣都飄起了淡淡的蛋。
然后他轉(zhuǎn)向灶臺(tái)，蹲身抓了把干松針塞進(jìn)灶膛，又添了兩塊劈的木柴，擦燃火石點(diǎn)著。
火星 “噼啪” 地蹦出來(lái)，很就引燃了松針，他握住風(fēng)箱的木柄，始拉動(dòng)“呼 —— ——”風(fēng)箱的聲音沉穩(wěn)有力，灶膛的火苗漸漸旺了起來(lái)，從橘紅變了赤紅，火舌舔舐著鐵鍋底，發(fā)出 “滋滋” 的輕響，熱浪順著鍋底往冒，很就把灶臺(tái)周圍烘得暖洋洋的。
“火太旺了！”
胡桃旁邊，被熱得往后退了兩步，卻又忍住探出頭，“這鍋是我爺爺年輕用的，鍋底都磨薄了，你再這么燒，要穿了！”
林凌柒沒(méi)回頭，貼鍋壁感受溫度 —— 掌先是來(lái)淡淡的熱，很就變得灼熱，甚至能感覺(jué)到鍋底的溫度點(diǎn)點(diǎn)攀升首到掌泛起輕的刺痛，他才停風(fēng)箱。
“火候是菜的魂?！?br>
他拿起菜籽油瓶，傾斜著倒了半勺油 ，油鍋底慢慢化，先是聚團(tuán)，隨著鍋底溫度升，漸漸散，泛起細(xì)密的紋，像層的薄膜。
青煙慢慢冒了出來(lái)，先是淡淡的縷，很就變得濃郁，裹著菜籽有的氣飄滿了廚房，甚至飄到了后院，引得墻角的翠竹都晃了晃葉片。
“就是?！?br>
林凌柒端起蛋液碗，腕揚(yáng)，的蛋液 “嘩啦” 聲滑進(jìn)鍋 ——“刺啦 ——！”
熱油與蛋液碰撞的瞬間，聲清脆的響，緊接著便是濃郁的蛋噴涌而出。
那氣是淡淡的飄，而是帶著沖擊力的 “沖”—— 裹著熱油的焦，混著雞蛋的醇厚，瞬間填滿了整個(gè)廚房，甚至順著窗戶飄到了前堂。
蛋液熱鍋迅速膨脹，邊緣很就卷了的焦邊，帶著點(diǎn)琥珀，像朵綻的花。
林凌柒握著鍋鏟，速炒起來(lái)鏟尖貼著鍋底，“當(dāng)當(dāng)” 的輕響，蛋液被均勻的塊，每塊都裹著油光，蓬松得像朵，連空氣都飄著蛋塊焦的顆粒感。
“哇！
！”
胡桃被氣勾得前，鼻子幾乎要碰到鍋沿，結(jié)被油星子濺到指尖，“嘶” 地聲縮回，卻還是舍得離，咽了水，“比萬(wàn)民堂的炒蛋多了！”
林凌柒把炒的蛋塊盛進(jìn)瓷盤，盤子頓堆起的堆，熱氣裹著氣往冒，連盤子邊緣都凝了層薄薄的油霧。
他沒(méi)停，鍋底還留著許底油，剛夠炒米飯。
他端起陶盆，把撥散的冷米飯倒進(jìn)鍋 ——林凌柒剛把撥散的冷米飯倒進(jìn)熱鍋，變故陡生 —— 灶膛的柏木柴本就燒得正旺，赤紅的火舌本就舔到鍋沿，這兒冷米飯帶著些許水汽撞滾燙的菜籽油，“滋啦” 聲響后，油星子突然竄起半尺，竟引著灶火往鍋撲去！
“轟！”
簇橙的火苗猛地從鍋底竄出，裹著米粒和蛋塊往跳，連鍋沿都燎起了細(xì)碎的火星，像了他從前后廚 “火焰排” 的架勢(shì)。
熱浪瞬間涌，把灶臺(tái)周圍的空氣都烘得發(fā)燙，連旁邊竹筐的甜甜花瓣都被吹得顫動(dòng)，落灶臺(tái)的米粒瞬間就被烤得發(fā)脆。
“哇 ——！
著火啦！”
胡桃的驚呼聲差點(diǎn)掀廚房的屋頂，她嚇得往后蹦了尺，帽檐的朱砂穗子甩得 “叮鈴哐當(dāng)” 響，攥著的帕子都擰了麻花，卻又忍住探著腦袋往灶臺(tái)，眼睛瞪得比銅鈴還“林勺！
鍋、鍋著火了！
要要潑水？！”
她邊喊邊就想去拎旁邊的水桶，林凌柒卻頭也回地喝止：“別碰水！
這是火吻鍋氣，潑了就毀了！”
話音未落，他腳發(fā)力，重往沉，左死死扣住鍋沿，右攥著鍋柄猛地往揚(yáng) ——“嘩啦！”
鍋的火苗隨著米粒起空橙的火焰裹著的飯粒，陽(yáng)光劃出道帶著焦的弧，像了流動(dòng)的火河。
火星子半空簌簌落，有的濺到灶臺(tái)的青石“噼啪” 聲就滅了，有的沾他的廚師服袖，被他隨撣就掉，連個(gè)焦痕都沒(méi)留。
這 “火顛勺” 得胡桃忘了呼，驚呼卡喉嚨，只剩張著嘴的 “O” 型，帽子的鈴鐺都忘了晃。
她眼睜睜著林凌柒腕輕，那團(tuán)裹著火苗的米飯又穩(wěn)穩(wěn)落回鍋，火苗鍋底繞了圈才漸漸收回去，只留鍋底層淡淡的焦，把米粒熏得更透了。
“這、這是……” 胡桃到灶臺(tái)邊，翼翼地伸出指碰了碰鍋沿，又飛縮回來(lái)“居然還能這么炒飯？
比菱的‘噴火炒飯’還厲害！
她那是用火元素，你這是靠火和藝?。 ?br>
林凌柒沒(méi)工夫跟她解釋 “火吻炒飯” 的門道 —— 這是他當(dāng)年港市擺攤練出的絕活，用猛火逼出食材的焦，再借顛勺讓火苗裹住米飯，讓每粒米都沾火的 “靈氣”。
他速用鍋鏟動(dòng)米飯，米粒鍋底 “沙沙” 作響，原本的米徹底變了琥珀，邊緣帶著點(diǎn)焦脆，裹著炒蛋的和醬油的醬，連空氣的氣都變了 —— 之前是鮮，多了層焦的厚重，像把炭火的溫暖都鎖進(jìn)了米粒。
灶膛的火還燒，柏木柴 “噼啪” 地蹦著火星，映得林凌柒的側(cè)臉明暗交錯(cuò)。
他額角的汗珠順著頜往滴，落灶臺(tái)瞬間就蒸發(fā)了霧可他的眼卻亮得驚，握著鍋鏟的穩(wěn)得像釘灶臺(tái)，每動(dòng)都準(zhǔn)地讓米粒裹油和蛋，連落鍋底的碎蛋都被他刮起來(lái)混進(jìn)飯，點(diǎn)都浪費(fèi)。
“乖乖……” 胡桃繞著灶臺(tái)轉(zhuǎn)了兩圈，兒鍋的米飯，兒灶膛的火，嘴念念有詞“要是可以把這場(chǎng)景拍來(lái)貼往生堂門，肯定能引多客 ——‘往生堂供火焰炒飯，了輩子都想再來(lái)碗’！”
前堂的鐘離本整理祭祀用的，聞到那股帶著焦的鍋氣，腳步又了幾。
剛走到月亮門，就見(jiàn)灶臺(tái)邊火光閃動(dòng)，林凌柒正站火邊顛勺，火苗偶爾竄起，映得他身都帶著點(diǎn)灼熱的暖意。
鐘離的眸閃過(guò)絲訝異，隨即化為更深的興味，他背著站原地，指尖輕輕摩挲著帶，低聲語(yǔ)：“此乃‘火吻’之技，早年璃月港的廚子也只有兩才。
用灶火裹飯?jiān)?，既焦糊，又能鎖味，倒是難得。”
林凌柒這兒剛完后次顛勺 —— 他腕發(fā)力，鍋的米飯?jiān)俅慰?，這次沒(méi)有火苗跟著，卻帶著層細(xì)密的油光，顆顆米粒都明，蛋塊碎得均勻，連甜甜花的花瓣都裹了淡淡的焦。
他把飯盛進(jìn)粗陶碗，碗底還帶著點(diǎn)鍋底的余溫，米飯堆碗，冒著裊裊的熱氣，焦混著蛋飄得更遠(yuǎn)，連后院墻根的貓都被引，踮著腳扒著墻縫往，“喵喵” 地著要的。
“給我！
給我！”
胡桃早就等及了，伸就去搶碗，指剛碰到碗沿就被燙得縮回，卻還是肯棄，用帕子墊著碗底抱懷，挖了勺塞進(jìn)嘴。
“唔 ——！”
滾燙的米飯剛進(jìn)嘴，胡桃就瞇起了眼睛，連燙都顧了“這味道！
比剛才還！
有火的味道！
焦焦的，點(diǎn)都苦，反而更鮮了！”
她嚼得飛，米粒齒間脆生生的，蛋混著焦嘴，連舌頭都跟著發(fā)顫“林勺！
你這藝也太了！
以后往生堂的‘業(yè)務(wù)宣’就靠你這炒飯了！
客聞著味來(lái)，咱們業(yè)績(jī)肯定倍！”
林凌柒也端起碗，吹了吹熱氣嘗了 —— 米粒層帶著點(diǎn)焦脆，面卻依舊松軟，火的焦沒(méi)有蓋住米的清甜，反而讓蛋更突出，醬油的咸鮮恰到處，每都有層次感。
他笑著點(diǎn)頭：“這火吻炒飯就得趁燙，涼了就了點(diǎn)焦的勁?！?br>
鐘離接過(guò)碗，用勺舀了勺，慢慢進(jìn)嘴。
咀嚼，他的眉頭漸漸舒展，眸帶著點(diǎn)暖意：“焦糊，油潤(rùn)膩，米粒有嚼勁卻生硬。
火吻之技用得恰到處，比當(dāng)年廚子的藝還要進(jìn)幾?！?br>
他勺子，向林凌柒的目光多了幾認(rèn)可，“往后往生堂的伙食，倒要多勞煩林先生了?！?br>
胡桃聽(tīng)，立刻拍著胸脯保證：“！
林勺以后就是往生堂的‘級(jí)火焰廚倌’！
工資倍！
管飽！
還能火焰炒飯！”
她邊說(shuō)邊又挖了勺飯塞進(jìn)嘴，得滿臉都是飯粒，帽檐的鈴鐺隨著她的動(dòng)作響個(gè)停，活像個(gè)到糖的孩子。
林凌柒著她的模樣，又了鐘離溫和的眼，再聞著空氣殘留的焦，突然覺(jué)得這異界的子，比他想象的要熱鬧得多。
后院的陽(yáng)光正，灶膛的火還沒(méi)滅，胡桃還抱著碗扒飯，鐘離旁邊著竹筐的甜甜花，琢磨著次能能加湯。
林凌柒拿起鍋鏟，始收拾灶臺(tái)，想著：明得跟胡桃說(shuō)，多備點(diǎn)木柴和食材，次給他們道更厲害的 ，讓這往生堂的煙火氣，更旺點(diǎn)。
墻根的貓還 “喵喵” ，林凌柒笑著舀了勺飯墻角的石板，貓立刻過(guò)去，地了起來(lái)，尾巴還輕輕晃著。
陽(yáng)光透過(guò)竹葉灑飯粒，泛著淡淡的光，連空氣的焦，都變得溫柔起來(lái)。