街坊的智慧
第2章 王嫂的“煎餅經(jīng)濟(jì)學(xué)”
清晨的薄霧尚未散盡，區(qū)門悉的“交響”，卻混入了個(gè)和諧的音符。
就王嫂煎餅攤對面，到二米的地方，支起了個(gè)嶄新的紅棚子，“味早餐”西個(gè)字初升的陽光有些刺眼。
個(gè)穿著干凈但眼透著明的伙子正賣力地吆喝：“業(yè)酬賓！
煎餅子統(tǒng)統(tǒng)塊！
豆?jié){！”
這價(jià)格，比王嫂的七塊標(biāo)準(zhǔn)煎餅加元豆?jié){的餐，足足便宜了兩塊。
股形的壓力，像塊冷硬的石頭，猛地砸進(jìn)了王嫂那冒著熱氣的鏊子。
很，王嫂攤前那些悉的面孔，猶豫和幾句“王嫂，對面便宜呢”的嘀咕聲，有部流向了那片扎眼的紅。
主顧張爺拿著剛的塊煎餅，有點(diǎn)意思地從王嫂攤前步走過。
王嫂臉依舊掛著笑，攤餅、打蛋、撒蔥花的動作絲，但那笑容底，明藏了絲緊繃。
她瞥了眼對面排起的隊(duì)，鼻子輕輕哼了聲，沒說話。
這，門衛(wèi)周端著那個(gè)泡著濃枸杞的保溫杯，溜溜達(dá)達(dá)地過來了。
他對面，又王嫂，慢悠悠地：“咋樣，王嫂？
來了喲。
這價(jià)格戰(zhàn)，打打？
你要是也降到塊，我周個(gè)支持，你這兒?！?br>
王嫂索地把個(gè)的煎餅遞給顧客，撩起圍裙擦了擦，眼透著股服輸?shù)膭艃海骸敖祪r(jià)？
降到塊，我那雞蛋、薄脆、甜面醬，哪個(gè)要本？
降到跟他個(gè)價(jià)，我怕是得用次等的料，那己砸己招牌了？
本賺吆喝的事兒，我王嫂干?！?br>
周呷了茶，點(diǎn)點(diǎn)頭：“是這么個(gè)理兒。
那你這生意……生意是的，”王嫂打斷他，目光掃過那些對面排隊(duì)，卻又朝她這邊的顧客，漸漸有了底，“他拼他的價(jià)格，我拼我的……‘價(jià)值’！”
“價(jià)值？”
周琢磨著這個(gè)詞兒，覺得新鮮。
“對，價(jià)值！”
王嫂的聲音了些，像是說給周聽，也像是說給己打氣，“別拼價(jià)格，咱們得拼‘價(jià)值’。
這煎餅啊，光是填肚子，還得出點(diǎn)別的味兒來?！?br>
說干就干。
王嫂的“煎餅價(jià)值升級戰(zhàn)”悄然打響了。
步，她連趕了批巧致的木號碼牌，替了原來隨撕的紙條。
每個(gè)牌子都用紅漆工整地寫著數(shù)字。
顧客來了，用喊，首接把對應(yīng)的牌子遞給她就行。
這的改變，讓等待的過程多了份儀式感。
接著，她始發(fā)揮她的“記憶力數(shù)據(jù)庫”。
哪位顧客菜，哪位喜歡多辣醬，哪個(gè)孩子愛甜面醬多刷點(diǎn)，她記得比誰都清楚。
這早，班族李睡眼惺忪地走過來，還沒，王嫂己經(jīng)笑著舀起勺面糊：“李，規(guī)矩，蛋，要蔥花菜，多片生菜，對吧？”
說著，己經(jīng)麻地作起來。
李愣，隨即臉露出被尊重的滿足感：“哎！
對！
王嫂您這記！”
這種感覺，比省那塊，更讓他覺得舒坦。
對面那個(gè)塊的煎餅，可沒乎他要要菜。
又過了兒，劉姐完孩子學(xué)過來，臉帶著點(diǎn)疲憊。
王嫂邊攤餅，邊狀似意地搭話：“劉姐，昨兒晚見你家寶樓跳繩，跳得可棒了，氣能跳幾個(gè)呢！
這孩子，有毅力?！?br>
劉姐聽，眼睛頓亮了，疲憊掃而空：“是吧王嫂！
這孩子隨他爸，就愛運(yùn)動……”話匣子就打了，等著煎餅的幾鐘，了愉的育兒經(jīng)驗(yàn)交流間。
臨走，劉姐拿著那個(gè)熱乎乎的煎餅，感覺像是拿著個(gè)朋友的暖禮物。
這煎餅，裹著味。
王嫂的“終武器”，是她悄然推出的“記憶煎餅”。
這靈感來源于幾前，張爺感慨了句：“唉，這煎餅，怎么也出當(dāng)年家，我娘用柴火灶烙的那個(gè)味兒咯?！?br>
說者，聽者有意。
二，張爺來的候，王嫂秘笑：“張爺，今給您個(gè)別的?！?br>
她用普的甜面醬，而是了己熬的、加了許芝麻和花生碎的醬料，火候也刻意控得更，讓煎餅邊緣帶點(diǎn)的焦脆感。
張爺咬，咀嚼的動作慢了來，眼有些恍惚，他喃喃道：“這……這有點(diǎn)像我娘的那個(gè)土掉渣的烙餅味兒……”王嫂笑了：“瞎琢磨的，您著順就行。”
從此，李阿姨能到她“候巷”味道的偏軟煎餅；趙師傅能到給他多加根脆油條的“頂飽豪版”；甚至有個(gè)失的姑娘，某得到了份被王嫂用茄醬畫了個(gè)笑臉的“煎餅”……王嫂的煎餅攤前，隊(duì)伍又慢慢排了起來。
們這，的僅僅是個(gè)腹的食物，更是份被記住的尊重，份貼的關(guān)懷，甚至是抹短暫回溯光的滋味。
那份獨(dú)的“價(jià)值”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)過了區(qū)區(qū)塊的差價(jià)。
周著王嫂攤前重新聚集的氣，對著過來早餐、正感慨的李說道：“瞧見沒？
李，這就智慧。
王嫂這煎餅攤，賣的是面糊雞蛋，是‘緒價(jià)值’和‘記憶錨點(diǎn)’！”
李佩服地點(diǎn)頭：“，實(shí)是！
這花得值！”
王嫂聽著議論，穩(wěn)穩(wěn)地刮著鏊子，臉露出了這些來舒的笑容。
她對著等待的街坊們，也像是總結(jié)己的得般，說道：“啊，舌頭嘗慣了便宜，但，遠(yuǎn)認(rèn)得準(zhǔn)賴。
你把他的伺候舒服了，他的腳然就朝你這邊走了。”
陽光徹底驅(qū)散了晨霧，暖暖地照“”區(qū)門。
王嫂的煎餅攤煙氣裊裊，氣西溢，那黝的鏊子，攤的僅是面糊和雞蛋，更是滾燙而鮮活的生活智慧。
對面“味早餐”的紅棚子，雖然價(jià)格牌依舊醒目，但排隊(duì)的卻稀稀拉拉。
那位明的板著王嫂那邊熱鬧的景象，臉寫滿了困惑和解。
他概遠(yuǎn)也想明，為什么己輸給了價(jià)格更貴的對。
就王嫂煎餅攤對面，到二米的地方，支起了個(gè)嶄新的紅棚子，“味早餐”西個(gè)字初升的陽光有些刺眼。
個(gè)穿著干凈但眼透著明的伙子正賣力地吆喝：“業(yè)酬賓！
煎餅子統(tǒng)統(tǒng)塊！
豆?jié){！”
這價(jià)格，比王嫂的七塊標(biāo)準(zhǔn)煎餅加元豆?jié){的餐，足足便宜了兩塊。
股形的壓力，像塊冷硬的石頭，猛地砸進(jìn)了王嫂那冒著熱氣的鏊子。
很，王嫂攤前那些悉的面孔，猶豫和幾句“王嫂，對面便宜呢”的嘀咕聲，有部流向了那片扎眼的紅。
主顧張爺拿著剛的塊煎餅，有點(diǎn)意思地從王嫂攤前步走過。
王嫂臉依舊掛著笑，攤餅、打蛋、撒蔥花的動作絲，但那笑容底，明藏了絲緊繃。
她瞥了眼對面排起的隊(duì)，鼻子輕輕哼了聲，沒說話。
這，門衛(wèi)周端著那個(gè)泡著濃枸杞的保溫杯，溜溜達(dá)達(dá)地過來了。
他對面，又王嫂，慢悠悠地：“咋樣，王嫂？
來了喲。
這價(jià)格戰(zhàn)，打打？
你要是也降到塊，我周個(gè)支持，你這兒?！?br>
王嫂索地把個(gè)的煎餅遞給顧客，撩起圍裙擦了擦，眼透著股服輸?shù)膭艃海骸敖祪r(jià)？
降到塊，我那雞蛋、薄脆、甜面醬，哪個(gè)要本？
降到跟他個(gè)價(jià)，我怕是得用次等的料，那己砸己招牌了？
本賺吆喝的事兒，我王嫂干?！?br>
周呷了茶，點(diǎn)點(diǎn)頭：“是這么個(gè)理兒。
那你這生意……生意是的，”王嫂打斷他，目光掃過那些對面排隊(duì)，卻又朝她這邊的顧客，漸漸有了底，“他拼他的價(jià)格，我拼我的……‘價(jià)值’！”
“價(jià)值？”
周琢磨著這個(gè)詞兒，覺得新鮮。
“對，價(jià)值！”
王嫂的聲音了些，像是說給周聽，也像是說給己打氣，“別拼價(jià)格，咱們得拼‘價(jià)值’。
這煎餅啊，光是填肚子，還得出點(diǎn)別的味兒來?！?br>
說干就干。
王嫂的“煎餅價(jià)值升級戰(zhàn)”悄然打響了。
步，她連趕了批巧致的木號碼牌，替了原來隨撕的紙條。
每個(gè)牌子都用紅漆工整地寫著數(shù)字。
顧客來了，用喊，首接把對應(yīng)的牌子遞給她就行。
這的改變，讓等待的過程多了份儀式感。
接著，她始發(fā)揮她的“記憶力數(shù)據(jù)庫”。
哪位顧客菜，哪位喜歡多辣醬，哪個(gè)孩子愛甜面醬多刷點(diǎn)，她記得比誰都清楚。
這早，班族李睡眼惺忪地走過來，還沒，王嫂己經(jīng)笑著舀起勺面糊：“李，規(guī)矩，蛋，要蔥花菜，多片生菜，對吧？”
說著，己經(jīng)麻地作起來。
李愣，隨即臉露出被尊重的滿足感：“哎！
對！
王嫂您這記！”
這種感覺，比省那塊，更讓他覺得舒坦。
對面那個(gè)塊的煎餅，可沒乎他要要菜。
又過了兒，劉姐完孩子學(xué)過來，臉帶著點(diǎn)疲憊。
王嫂邊攤餅，邊狀似意地搭話：“劉姐，昨兒晚見你家寶樓跳繩，跳得可棒了，氣能跳幾個(gè)呢！
這孩子，有毅力?！?br>
劉姐聽，眼睛頓亮了，疲憊掃而空：“是吧王嫂！
這孩子隨他爸，就愛運(yùn)動……”話匣子就打了，等著煎餅的幾鐘，了愉的育兒經(jīng)驗(yàn)交流間。
臨走，劉姐拿著那個(gè)熱乎乎的煎餅，感覺像是拿著個(gè)朋友的暖禮物。
這煎餅，裹著味。
王嫂的“終武器”，是她悄然推出的“記憶煎餅”。
這靈感來源于幾前，張爺感慨了句：“唉，這煎餅，怎么也出當(dāng)年家，我娘用柴火灶烙的那個(gè)味兒咯?！?br>
說者，聽者有意。
二，張爺來的候，王嫂秘笑：“張爺，今給您個(gè)別的?！?br>
她用普的甜面醬，而是了己熬的、加了許芝麻和花生碎的醬料，火候也刻意控得更，讓煎餅邊緣帶點(diǎn)的焦脆感。
張爺咬，咀嚼的動作慢了來，眼有些恍惚，他喃喃道：“這……這有點(diǎn)像我娘的那個(gè)土掉渣的烙餅味兒……”王嫂笑了：“瞎琢磨的，您著順就行。”
從此，李阿姨能到她“候巷”味道的偏軟煎餅；趙師傅能到給他多加根脆油條的“頂飽豪版”；甚至有個(gè)失的姑娘，某得到了份被王嫂用茄醬畫了個(gè)笑臉的“煎餅”……王嫂的煎餅攤前，隊(duì)伍又慢慢排了起來。
們這，的僅僅是個(gè)腹的食物，更是份被記住的尊重，份貼的關(guān)懷，甚至是抹短暫回溯光的滋味。
那份獨(dú)的“價(jià)值”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)過了區(qū)區(qū)塊的差價(jià)。
周著王嫂攤前重新聚集的氣，對著過來早餐、正感慨的李說道：“瞧見沒？
李，這就智慧。
王嫂這煎餅攤，賣的是面糊雞蛋，是‘緒價(jià)值’和‘記憶錨點(diǎn)’！”
李佩服地點(diǎn)頭：“，實(shí)是！
這花得值！”
王嫂聽著議論，穩(wěn)穩(wěn)地刮著鏊子，臉露出了這些來舒的笑容。
她對著等待的街坊們，也像是總結(jié)己的得般，說道：“啊，舌頭嘗慣了便宜，但，遠(yuǎn)認(rèn)得準(zhǔn)賴。
你把他的伺候舒服了，他的腳然就朝你這邊走了。”
陽光徹底驅(qū)散了晨霧，暖暖地照“”區(qū)門。
王嫂的煎餅攤煙氣裊裊，氣西溢，那黝的鏊子，攤的僅是面糊和雞蛋，更是滾燙而鮮活的生活智慧。
對面“味早餐”的紅棚子，雖然價(jià)格牌依舊醒目，但排隊(duì)的卻稀稀拉拉。
那位明的板著王嫂那邊熱鬧的景象，臉寫滿了困惑和解。
他概遠(yuǎn)也想明，為什么己輸給了價(jià)格更貴的對。