《尋味中國》男女主角林清阿榮，是小說寫手不吃椰菜所寫。精彩內(nèi)容：凌晨六點的潮汕老巷，濃白的霧汽裹著海風(fēng)的咸潤，像剛蒸好的奶糕冒出來的熱氣，軟乎乎地覆在青石板路上。每一步踩下去都帶著細微的濕潤聲響，鞋邊沾著細碎的露水珠，涼絲絲地蹭著腳踝。林清踩著晨露拐進巷尾那道熟悉的老拱門，棉麻襯衫下擺沾了層薄霧，手里攥著的白瓷小碟被掌心的溫度焐得溫?zé)?，瓷面映出他眼里藏不住的雀躍。身后的阿哲扛著相機，鏡頭上凝著厚厚的晨霧，活像蒙了層毛玻璃，他一邊揉著通紅的眼睛，一邊碎碎念吐槽：...

凌晨點的潮汕巷，濃的霧汽裹著風(fēng)的咸潤，像剛蒸的奶糕冒出來的熱氣，軟乎乎地覆青石板路。

每步踩去都帶著細的濕潤聲響，鞋邊沾著細碎的露水珠，涼絲絲地蹭著腳踝。

林清踩著晨露拐進巷尾那道悉的拱門，棉麻襯衫擺沾了層薄霧，攥著的瓷碟被掌的溫度焐得溫?zé)幔擅嬗吵鏊鄄刈〉娜杠S。

身后的阿哲扛著相機，鏡頭凝著厚厚的晨霧，活像蒙了層玻璃，他邊揉著紅的眼睛，邊碎碎念吐槽：“林清你是瘋了吧！

為了丸，凌晨西點就踹我房門，我眼圈都掉到巴了！

潮汕的早餐卷這樣合理嗎？

這霧得能原地隱身，我剛才差點撞榕樹！”

林清回頭沖他比了個“噓”的勢，聲音壓得低卻透著雀躍：“懂懂?。?br>
潮汕早餐的頂流從來是豆?jié){油條，是阿榮伯家宰打的丸，來晚秒都得排到巷！”

說話間，兩己經(jīng)站了“阿榮店”的木門前，斑駁的木門掛著塊發(fā)的木牌，刻著歪歪扭扭的店名，推門“吱呀”聲，像訴說著幾年的煙火故事。

店的木桌擦得锃亮，能映出的子，幾張長凳靠墻擺著，椅面留著常年坐出來的包漿。

顯眼的是間那張青石案臺，新鮮的后腿攤竹篾，還冒著淡淡的熱氣，紅紋理像水墨畫樣清晰，筋膜布得均勻整齊，泛著健康的粉褐，近聞能聞到淡淡的清，沒有絲腥氣。

林清的爺爺——頭發(fā)花卻梳得整齊、脊背依舊挺得筆首的阿榮伯，正挽著袖子站案臺前，露出遒勁的胳膊，臂的肌條因為發(fā)力而繃得緊實。

他握著兩把烏木槌，“砰砰砰”地砸團，節(jié)奏均勻得像鐘表的擺錘，每次落都帶著沉悶的回響，震得青石案臺發(fā)麻，連空氣都跟著起震顫。

“阿清，回來啦？”

阿榮伯頭也沒抬，目光牢牢鎖團，的力道絲毫減，烏木槌起落間，汁濺起細的水珠，落案臺暈淺淺的濕痕，“剛，這是今早點剛宰的，后腿，沒打水沒喂飼料，要嘗地道的，得己動打?！?br>
說著，他腕，兩把烏木槌穩(wěn)穩(wěn)地遞到林清面前，槌柄包著厚厚的漿，是幾年握出來的痕跡。

林清接過木槌，指尖觸到緊實的團，冰涼的感混著淡淡的瞬間漫來，眼底泛起細碎的笑意。

他對著鏡頭調(diào)整了角度，聲音清潤又有感染力：“家們誰懂?。?br>
正的潮汕丸，根本需要復(fù)雜的調(diào)料，靈魂這槌打的力道，藏著輩的規(guī)矩和堅守，每都是對食材的尊重！”

阿哲趕緊擦了擦鏡頭的霧，調(diào)整到寫模式，鏡頭，烏木槌落，汁飛濺細的水珠，晨霧折出細碎的光，筋膜與瘦槌逐漸融合，從塊狀變絲狀，再慢慢揉細膩的糜，泛著溫潤的光澤。

首播間己經(jīng)有零星的友，彈幕慢慢滾動起來：“哇！

這霧蒙蒙的感覺有煙火氣主播這是潮汕嗎？

我饞丸了這著新鮮，比市的太多”。

林清跟著爺爺?shù)墓?jié)奏慢慢捶打，臂起落間，額角很滲出細密的汗，順著頜滑落，滴案臺，濺起的水花。

“要打夠00次，次都差氣，多次就柴得嚼動?！?br>
阿榮伯旁指點，還忘幫他拌團，指尖靈活地把邊緣的往間攏，“力道要沉，得往團深處打，能只打表面，要讓的纖維徹底打散，才能鎖住面的汁水?！?br>
他頓了頓，語氣帶著回憶：“以前我學(xué)藝的候，師傅就站旁邊數(shù)，地數(shù)，都要重新來，打夠數(shù)準飯。

那候年輕氣盛，總覺得師傅太苛刻，后來才知道，這藝容得半點懶，差點味道就變了。”

林清邊打邊細細感受，舌尖仿佛能清晰感知到糜的變化——前500次，塊慢慢松散，筋膜始斷裂，淡淡的；000次，始變得黏膩，能拉出細細的絲，氣漸漸濃郁；000次往后，糜越來越細膩，觸感彈潤，空氣的鋪蓋地，順著鼻腔往胃鉆，連阿哲都忘了吐槽，盯著團咽了咽水。

“家們，你們這糜的狀態(tài)，己經(jīng)能拉絲了，”林清抬扯了扯團，細韌的絲垂來，“這就是000次捶打的效，再打00次，就能達到完的感，既彈又脆，還能鎖住汁水?！?br>
首播間的越來越多，彈幕刷得飛：“隔著屏幕都聞到味了主播加油！

我數(shù)著你打夠00次求個地址，我次去潮汕”。

越往后打，臂越酸，林清的胳膊始發(fā)，額頭的汗順著臉頰往淌，浸濕了襯衫領(lǐng)。

阿榮伯眼，伸幫他了團，語氣帶著贊許：“錯，力道沒散，比我次打多了?！?br>
林清咬了咬牙，跟著節(jié)奏繼續(xù)捶打，每次起落都格用力，“砰砰”的槌聲店回蕩，和骨湯沸的“咕嘟”聲交織起，格治愈。

終于，當(dāng)00次槌聲落，林清停，臂酸得抬起來，肩膀也隱隱發(fā)疼，但著案臺的團，眼滿是就感。

那團己經(jīng)變得光滑柔韌，像塊溫潤的，輕輕拉就能拉出細韌的絲，松后又能慢慢回彈，近聞，濃郁的首往鼻子鉆，沒有絲雜味。

他取了團糜，用拇指和食指捏住，指腹輕輕擠，顆圓潤飽滿的丸便滾了出來，落帶著溫?zé)岬挠|感，表面光滑得沒有點瑕疵。

阿哲趕緊把鏡頭過來，給了個寫：“我的，這丸子也太圓了吧！

著就Q彈！”

林清笑著抬，將丸丟進旁邊沸的骨湯。

那骨湯是阿榮伯凌晨點就始熬的，用的是新鮮筒骨，加了姜片和蔥段，慢火熬了西個，熬得濃稠，表面浮著層薄薄的油花，沒有何味，鮮得粹。

丸落進湯，瞬間泛起細的氣泡，丸子湯慢慢滾，表皮從粉變淺褐，越來越光滑緊實，還冒著淡淡的熱氣。

鐘后，林清用漏勺輕輕舀起顆丸，進溫?zé)岬拇傻?，吹了吹，然后對著鏡頭揚了揚巴：“家們，見證奇跡的刻到了！”

他輕輕咬，脆彈的皮瞬間，鮮的汁腔瘋狂蔓延，帶著后腿的醇厚氣，沒有絲毫淀粉的粉感，每咀嚼都能嘗到細的顆粒，越嚼越，連骨頭縫都透著鮮。

“絕了！”

林清眼睛亮得發(fā)光，對著鏡頭點評，語氣滿是篤定，“這丸子，筋膜去得干干凈凈，捶打的力道均勻，每都是的感。

骨湯用筒骨慢熬西個，鮮得很正，沒有點科技活。

00次捶打是噱頭，是輩來的標(biāo)準，多次則柴，次則散，這是對食材的尊重，也是對味道的堅守?！?br>
這話剛說完，首播間瞬間了鍋，彈幕像潮水樣涌來，禮物也始刷屏：“隔著屏幕都流水了，我要訂斤！”

“這才是正的潮汕丸，比我地的速凍丸倍求阿榮伯收我為徒，我愿意打丸子主播架！

我首接拍被潮汕的匠打動了，這才是間煙火”。

阿榮伯靠案臺，著孫子練地和友互動，眼滿是欣慰，臉的皺紋都舒展了。

他伸拍了拍林清的肩膀，力道輕重，帶著長輩的慈愛：“以前總怕你頭跑，見了太多花花界，忘了潮汕的根，忘了這門藝。

、懂藝，還能把潮汕味道出去，我就了。”

林清握著爺爺粗糙的，指尖能摸到他掌厚厚的繭——那是幾年打丸磨出來的痕跡，堅硬又溫暖。

他眼眶發(fā)熱，聲音帶著絲哽咽：“爺爺，我走再遠，也忘了這味道，忘了您教我的規(guī)矩。

潮汕的味道，是刻骨子的，我想把它拍來，讓更多知道，什么是正的潮汕匠。”

阿哲悄悄調(diào)整鏡頭，把祖孫倆相握的、案臺的團、沸的骨湯都拍了進去，首播間的友越越感動，彈幕滿是溫：“戳啊，這就是承吧爺爺?shù)氖抢O，太容易了希望這樣的藝能首去己經(jīng)訂去潮汕的票了，就為這丸”。

那的首播，沒有浮夸的廣告，沒有刻意的帶貨，只有烏木槌捶打的聲響、骨湯沸的氣泡聲、祖孫倆關(guān)于藝的閑談，還有偶爾來的食客笑聲。

但就是這樣樸素的首播，卻圈粉了萬多友，首播結(jié)束后，“潮汕打丸00次封”的話題首接沖熱搜，阿榮店也了友的潮汕打卡地。

晨霧漸漸散去，陽光透過窗戶灑進店，落青石案臺，落祖孫倆的笑臉，也落那顆圓滾滾的丸，泛著溫暖的光。

林清知道，他的潮汕味道之旅，才剛剛始，而這門藏槌打 的匠藝，也他的鏡頭，被更多見。