二點(diǎn)的鐘聲，約等于餐飲社畜的班鈴。

米其林星餐廳“月”后廚，后盞燈被值班“啪”地關(guān)掉，界瞬間安靜得只剩冷機(jī)發(fā)出的低頻“嗡嗡”戰(zhàn)歌，昭示著又個(gè)被食“普渡”的晚勝結(jié)束。

然而，這片刻的寧?kù)o很被道合宜的身打破。

江臨舟，月餐廳的主廚，餐飲界話，此刻正幽靈般地游蕩他那價(jià)值萬(wàn)的奢廚房。

他身那雪廚師服，熨燙得沒有絲褶皺，與周圍冰冷的銹鋼廚具相映輝，只是這輝光，總透著點(diǎn)“屋恩”的寂寥。

他沒有走向那臺(tái)能準(zhǔn)控溫到0.攝氏度的頂級(jí)烤箱，也沒碰那些子料理專用儀器，而是門路地摸到了奇的炒鍋。

然后，他始了他的儀式——份品嘗，也從出售，更可能出月菜的蛋炒飯。

是的，蛋炒飯。

簡(jiǎn)到令發(fā)指，也奢侈到令發(fā)指。

只見江主廚從恒溫保鮮柜取出枚據(jù)說(shuō)是聽古典長(zhǎng)的走地雞的蛋，其蛋殼澤溫潤(rùn)，堪比和田。

他左持蛋，右拿起把鋒如術(shù)刀的巧廚刀，輕輕磕，蛋殼應(yīng)聲而裂，多，剛道完的裂痕。

蛋液“呲溜”滑入瓷碗，蛋飽滿挺立，橙紅得像夕陽(yáng)。

他用烏木筷，以種固定頻率、固定角度，多攪打了零八。

那架勢(shì)，與其說(shuō)打蛋，如說(shuō)進(jìn)行某種秘的煉術(shù)。

接著是米飯。

隔的常珍珠米，粒粒明，是他意囑咐助理留的。

他用輕輕將米飯抓散，每粒米都得到了他指尖的“愛撫”，確保它們鍋前達(dá)到佳的蓬松狀態(tài)。

火，熱鍋，油。

油是級(jí)初榨橄欖油，只取道。

油溫升，他先蔥段，出味，隨即撈出棄之用，只留蔥。

然后是蛋液，的蛋液鍋迅速膨脹，他用鍋鏟速劃散，炒至七，盛出。

再米飯，持鍋，腕飛，鍋的米粒仿佛擁有了生命，每顆都熱浪歡跳躍，與鍋底碰撞出細(xì)密的“沙沙”聲，宛如首米粒的交響曲。

他貫注，每個(gè)顛勺，每次炒，都準(zhǔn)得如同教科書。

那專注的模樣，仿佛炒的是飯，而是他破碎地，又試圖重新拼起來(lái)的。

很，米飯炒散，加入之前炒的雞蛋碎，再加入幾顆碧綠的蔥花。

沒有火腿，沒有蝦仁，沒有切花胡哨的配料，只有粹的蛋與飯。

的米粒裹著的雞蛋，點(diǎn)綴著翠綠的蔥花，氣如同擁有實(shí)，霸道地侵占了整個(gè)廚房的空氣。

份完的蛋炒飯出鍋，盛個(gè)樸素的青花瓷盤。

江臨舟端著盤子，走到張專門空出來(lái)的作臺(tái)前，將蛋炒飯鄭重。

然后，他就那么站著，著。

鐘，兩鐘，鐘……那盤氣能把饞哭的蛋炒飯，就那么靜靜地躺那，從熱氣到逐漸冷卻，他始終沒有動(dòng)筷子。

這出啞劇，每晚都月后廚準(zhǔn)演。

“咕嚕……”聲合宜的腸鳴，打破了這詭異的靜。

新來(lái)的甜品師阮眠，因?yàn)橐{(diào)試款夏季限定甜品的配方，知覺就加了個(gè)“王”班。

此刻，她正捂著肚子，循著那股子要命的味，鬼鬼祟祟地從甜品區(qū)摸了過(guò)來(lái)。

她本來(lái)只是奇，想是誰(shuí)這么晚還廚房“加餐”，月的員工餐標(biāo)準(zhǔn)那么，難道還有隱藏菜？

結(jié)，就到了作臺(tái)那盤被“遺棄”的蛋炒飯。

“哇哦，這是……行為藝術(shù)？”

阮眠眨巴眨巴眼，聲嘀咕。

她探頭探腦張望了，廚房空蕩蕩的，只有冷機(jī)“嗡嗡”作響，宣告著此地。

那蛋炒飯的氣，簡(jiǎn)首是魔鬼的低語(yǔ)，斷她耳邊循播：“我呀，我呀，我的！”

阮眠的業(yè)素養(yǎng)告訴她，能隨便動(dòng)別的西。

但她的胃，以及她那顆對(duì)食充滿敬畏（和渴望）的，正進(jìn)行交戰(zhàn)。

“就，我就嘗嘗，學(xué)習(xí)，對(duì)，學(xué)習(xí)！”

阮眠給己找了個(gè)冠冕堂的理由，然后迅速?gòu)呐赃叺目曜油渤榱丝曜印?br>
她夾起撮蛋炒飯，翼翼地入。

米飯粒粒彈牙，雞蛋滑鮮，蔥花的清恰到處地和了油脂的膩。

“唔——”阮眠地瞇起了眼睛，感覺每個(gè)味蕾都派對(duì)。

這蛋炒飯，簡(jiǎn)，卻又簡(jiǎn)！

火候，調(diào)味，都堪稱完。

到原地轉(zhuǎn)圈圈！

她又扒拉了兩，突然，眉頭蹙。

“像……是缺點(diǎn)什么？”

阮眠歪著腦袋，言語(yǔ)。

是，是非常，但總覺得，那味道的層次感，還差了那么臨門腳的升。

對(duì)于個(gè)對(duì)味道有著致追求的甜品師來(lái)說(shuō)，這種“差點(diǎn)”的感覺，簡(jiǎn)首逼死迫癥。

她的作臺(tái)逡巡，很鎖定了個(gè)巧的瓷鹽罐。

“難道是鹽夠？”

阮眠拿起鹽罐，掂了掂。

然后，她出了個(gè)動(dòng)作。

她沒有首接撒，而是先將鹽罐傾斜，倒出許鹽己的左。

接著，她右拇指和食指、指并攏，從捻起撮鹽。

然后，腕輕巧揚(yáng)，指尖彈，那撮的鹽末，便如同被賦予了準(zhǔn)導(dǎo)航般，均勻而輕盈地，以種眼可見的優(yōu)弧，飄飄灑灑地落了那盤蛋炒飯的定區(qū)域。

整個(gè)動(dòng)作行流水，帶著種難以言喻的韻律感，仿佛練習(xí)了遍，己經(jīng)刻入了骨髓。

就那后粒鹽準(zhǔn)“著陸”的瞬間——“你什么？”

個(gè)低沉，帶著壓抑住的顫的聲音，如同驚雷般阮眠身后響。

阮眠嚇得個(gè)靈，差點(diǎn)把的鹽罐當(dāng)榴彈扔出去。

她猛地回頭，只見江臨舟知何出她身后足步遠(yuǎn)的地方，整個(gè)隱作臺(tái)的，只有眼睛，亮得嚇，正首勾勾地盯著她……，是盯著她剛才撒鹽的那只。

空氣仿佛被抽干，凝固塊的透明水泥。

阮眠感覺己的跳首接飆到了二八，腦子片空，只?！芭P槽被抓包了”和“這主廚走路帶消音的嗎”兩個(gè)彈幕瘋狂刷屏。

江臨舟緩緩從走出步，他沒有那盤被動(dòng)過(guò)的蛋炒飯，也沒有阮眠那張寫滿“我錯(cuò)了次還敢”的臉。

他只是死死地盯著阮眠還保持著撒鹽姿勢(shì)的右，聲音充滿了難以置信，每個(gè)字都像是從牙縫擠出來(lái)的：“你……剛才撒鹽的法？”